Рождество и Новый год в Англии отмечаются великолепным пиром, собирая вместе семьи и друзей. Давайте совершим кулинарное путешествие и изучим традиционные блюда, которыми накрывают столы по всей стране в эти радостные моменты.
1. Главное блюдо праздника: Индейка жареная
Существенная часть английского рождественского обеда — это жареная индейка. Сочная и золотистая, она занимает центральное место на праздничных столах по всей стране. Часто подаётся с начинкой, обернутой беконом (так называемые поросенки в одеяле) и клюквенным соусом, индейка символизирует изобилие.
2. Идеальное печенье: Рождественское пудинг
Ни одно рождество в Англии не обходится без культового рождественского пудинга. Этот плотный и насыщенный запечённый десерт наполнен сухофруктами, орехами и пряностями. Обычно готовится задолго до праздника, порой за месяцы до Рождества, чтобы ароматы смешались и "дозрели".
3. Сладкие искушения: Миндальные пирожные
Миндальные пирожные — это любимое рождественское угощение в Англии. Эти небольшие сладкие пирожные наполняют начинкой из изюма, пряностей и, иногда, бренди. Традиционно подаются с бокалом хереса или молока для Санты на кануне Рождества.
4. Поднимем бокал в сезон: Глинтвейн
Чтобы согреться в зимнюю стужу, популярным праздничным напитком является глинтвейн. Красное вино заваривается с пряностями, такими как корица, гвоздика и цедра апельсина, создавая тёплый и ароматный напиток. Его часто угощают на вечерах и рождественских ярмарках.
5. Блеск второго дня праздника: "Бабл энд Сквик"
Второй день Рождества, который отмечается 26 декабря, приносит свои собственные кулинарные традиции. "Бабл энд Сквик" — это блюдо из оставшихся овощей, обычно картошки и капусты, жареных вместе. Это восхитительный и экологичный способ насладиться остатками рождественского пира.
В Англии Рождество и Новый год — это восхитительное сочетание богатого кулинарного наследия и современных вкусов. От величия жареной индейки до сладости миндальных пирожных, каждое блюдо рассказывает историю об объединении и радости в этот праздничный сезон.
