Болоньезе — это классический итальянский соус, который готовится из говяжьего фарша, помидоров, овощей и специй. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для пасты. Ингредиенты Приготовление Советы Приятного аппетита!
Болоньезе — это классический итальянский соус, который готовится из говяжьего фарша, помидоров, овощей и специй. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для пасты.
Ингредиенты
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку
- 1 луковица
- 1 морковь
- 250 г говяжьего фарша
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. тимьяна
- соль
- перец
- 100 г базилика
- 500 г спагетти
- 50 г тертого сыра (пармезан или грюйер)
Приготовление
- Порежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом на среднем огне 6-8 минут.
- Добавьте говяжий фарш к луку с морковью и обжаривайте еще 6-8 минут на сильном огне, помешивая.
- Добавьте в фарш тушеные томаты, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Готовьте еще 30 минут на среднем огне. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный базилик.
- Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, выложите в глубокую миску и добавьте сливочное масло, перемешайте.
- Разложите спагетти по глубоким тарелкам. Подавайте сразу, заправив соусом болоньезе с говядиной и присыпав тертым сыром.
Советы
- Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить в него немного красного вина.
- Если вы хотите сделать соус более острым, добавьте в него немного красного перца.
- Чтобы соус получился более густым, можно добавить в него немного муки.
Приятного аппетита!