Росстат подсчитал индекс оливье по регионам Росстат каждый год собирает данные о стоимости салата оливье, его ингредиенты – почти что потребительская корзина и как раз по салату наглядно видно, как меняются цены в нашей стране. Официальные данные ведомство опубликует в декабре. Но и сегодня уже можно сравнить ценник разных городов, от юга до Дальнего Востока и Сибири.
Ингредиенты:
- картофель – 400 г
- морковь – 100 г
- яйцо – 4 шт
- колбаса – 300 г
- солёные огурцы – 400 г
- горошек – 1 б.
- майонез – 150 г
- петрушка – 1 пучок
Стоимость рассчитывается исходя из классического рецепта. Посмотрим средневзвешенные цены за 1 кг продукта. Из зелени выбрана петрушка, хотя и мало кто её добавляет. Свежие огурцы из-за их достаточно высокой стоимости зимой, исключаем, специи тоже не берём в рассчёт.
Если сравнивать цены как в Москве и Санкт-Петербурге, так и в Казани, Нижнем Новгороде, Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске и Красноярске, сообщает Гурман.ру, при разном уровне зарплат, они оказались примерно одинаковыми. И дороже всего новогодний салатик обойдётся вовсе не москвичам, а петербуржцам. Санкт – Петербург оказался в лидера по ценам на докторскую колбасу. Там она в 1,5, а то и 2 раза больше.
На втором месте Краснодар, где ингредиенты для салата будет стоить 462,55 руб. Там дороже всего обходятся майонез, яйца и маринованные огурцы.
Следом в списке самых дорогих оказался Красноярск. Здесь подороже обходятся картошка и петрушка.
Дешевле всего ингредиенты на оливье в Нижнем Новгороде и Казани – порядка 435,75 руб.
По данным РБК, с ноября 2021 года по декабрь 2022 года домашний салат оливье подорожал в среднем на 8,53% по стране. Таким же образом Росстат оценил селедку под шубой — индекс этого салата вырос на 5,52%. Данные за 2023 год ведомство пока не предоставило, однако, судя по уровню инфляции, можно ждать примерно такого же подорожания корзины продуктов.