Новогодний марафон только начинается, а подарки уже все куплены. А если нет?
Тогда у нас для вас есть идеи подарков, сделанных своими руками. Подарки, сделанные с любовью, всегда излучают тепло и заботу.
Приготовьте наше ассорти и упакуйте его в красивые коробки. Или просто приготовьте эти лакомства – это станет отличным поводом пригласить друзей и родственников на чашечку кофе.
Все эти рецепты также можно приготовить за несколько дней до праздника и хранить в герметичном контейнере, чтобы всегда быть готовыми к приходу гостей.
Для всех этих рецептов вам понадобится только кухонная машина Titanium Chef Patissier.
Давайте приступим к приготовлению наших подарков.
Начнем с безе.
Эти маленькие французские меренги идеальны как самостоятельное угощение или в качестве украшения для тортов. Чтобы создать полосатый эффект, используйте кисточку для нанесения трех полосок красителя внутри кондитерского мешка.
Ингредиенты:
- Белки яиц: 2 шт.
- Тростниковый сахар: 125 г
- Красный гелевый краситель: по необходимости - опционально
Метод приготовления:
Шаг 1
1. Разогрейте духовку до 110ºC. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Установите венчик на кухонную машину.
3. Добавьте белки в чашу кухонной машины и взбейте до образования средних пиков - 2 минуты 30 секунд на максимальной скорости.
4. Постепенно добавляйте тростниковый сахар в чашу, продолжая взбивание на максимальной скорости в течение 5 минут 30 секунд.
Шаг 2
1. Установите насадку "звездочка" в кондитерский мешок.
2. Окуните кисточку в красный гелевый краситель и нарисуйте три полосы внутри кондитерского мешка для создания полосатых меренг (по желанию).
Шаг 3
1. Переложите меренгу в кондитерский мешок.
2. Отсадите меренги на подготовленный противень, оставляя равные промежутки между ними.
3. Выпекайте до тех пор, пока меренга не отделится от пергаментной бумаги - 2 часа при 110ºC.
4. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Лебкухен
Это традиционное немецкое печенье, похожее на пряник. В качестве альтернативы глазури можно использовать расплавленный шоколад.
Ингредиенты 1
- Мед: 200 г
- Сливочное масло: 85 г - кубиками, комнатной температуры
Ингредиенты 2
- Пшеничная мука: 270 г
- Молотые миндальные орехи: 70 г
- Молотый имбирь: 2 ч. л.
- Молотая корица: 1 ч. л.
- Молотые гвоздики: щепотка
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Пищевая сода: 0,5 ч. л.
Ингредиенты 3
- Белки яиц: 50 г
- Сахарная пудра: 300 г - просеянная
Для украшения - по желанию
- Пищевой краситель: по необходимости
- Посыпка: по необходимости
Шаг 1
1. Установите чашу EasyWarm на кухонную машину.
2. Добавьте ингредиенты 1 (мед, масло) в чашу EasyWarm, установите защитный экран.
3. Настройте уровень нагрева на 8 и скорость 1 на 4 минуты до полного растворения.
Шаг 2
1. Добавьте ингредиенты 2 (мука, миндаль, специи, разрыхлитель, сода) в чашу EasyWarm.
2. Смешайте на минимальной скорости в течение 1 минуты до однородности.
3. Переложите тесто в отдельную миску, накройте кухонным полотенцем.
4. Дайте отдохнуть 30 минут.
Совет: Тесто станет более плотным по мере охлаждения.
5. Разогрейте духовку до 180ºC.
6. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
7. Раскатайте тесто до толщины 3-5 мм.
8. Вырежьте круги и переложите их на подготовленные противни.
9. Выпекайте при 180ºC в течение 12-15 минут до легкого зарумянивания краев.
10. Выньте из духовки и дайте немного остыть, затем переложите на решетку для полного остывания.
Шаг 3
1. Подключите к кухонной машине чашу и венчик.
2. Добавьте ингредиенты 3 (белки, сахарная пудра) в чашу.
3. Взбейте на максимальной скорости в течение 30 секунд до загустения.
4. Переложите глазурь в кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой.
5. Украсьте печенье глазурью.
Шоколадная чипсы
Шоколадная корка - это простой и быстрый в приготовлении десерт, который можно делать в разных вариациях. Он станет отличным подарком. Если есть возможность, дайте шоколаду застыть при комнатной температуре, чтобы предотвратить "цветение" шоколада – появление белого мелового налета.
Ингредиенты:
- Темный шоколад: 300 г - разбитый на кусочки
- Грецкие орехи: 15 г - грубо нарезанные
- Миндаль: 20 г - грубо нарезанный
- Фисташки: 10 г - грубо нарезанные
- Тыквенные семечки: 10 г - грубо нарезанные
- Сушеные клюквы: 20 г
- Морская соль: по вкусу
Метод приготовления:
Шаг 1
1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. К кухонной машине подключите чашу EasyWarm и венчик. Добавьте в чашу темный шоколад и установите защитный экран.
3. Растопите шоколад - 10 минут на 7 уровне тепла, скорость 1.
Шаг 2
1. С помощью шпателя равномерно распределите растопленный шоколад по подготовленному противню, формируя равномерный слой примерно размером с лист А4 или чуть больше.
2. Посыпьте сверху грецкими орехами, миндалем, фисташками, тыквенными семечками, сушеной клюквой и морской солью. Легко прижмите. 3. Дайте застыть при комнатной температуре или поставьте в холодильник до застывания.
Подача Разломайте шоколадную чипсы на большие куски.
Трюфели из спекулоса
Эти очень простые в приготовлении и невероятно богатые на вкус трюфели станут отличным ручным подарком или сладким лакомством на этот праздничный сезон. Эти трюфели посыпаны измельченным печеньем.
Ингредиенты:
Сливочный сыр: 120 г - комнатной температуры
Паста Спекулос: 50 г
Печенье спекулос: 225 г - измельченное
Белый шоколад: 200 г
Метод приготовления:
Шаг 1
1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Установите насадку для мягких смесей и в чашу добавьте сливочный сыр. Смешивайте 2 минуты на 2 скорости.
3. Добавьте пасту Спекулос в чашу. Смешивайте до однородности - 2 минуты на 1 скорости.
4. Добавьте измельченное печенье спекулос в чашу. Смешивайте до однородности - 2 минуты на 1 скорости.
Шаг 2
1. Скатайте 1 столовую ложку (20 г) смеси в шарик.
2. Повторите то же самое с оставшейся смесью.
3. Разложите трюфели на подготовленный противень.
4. Поставьте в морозильник на 30 минут.
Шаг 3
1. К кухонной машине подсоедините насадку для мягких смесей. В чашу кухонной машины добавьте белый шоколад в теплую чашу, установите защитный экран.
2. Растопите шоколад - 10 минут на 7 уровне тепла на скорости 1.
Шаг 4
1. Достаньте охлажденные трюфели из морозильника. Осторожно окуните их в расплавленный шоколад.
2. Положите трюфели на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Поставьте в холодильник на 15 минут до застывания.
В заключение, мир десертов полон удивительных вариаций и вкусов, и мини-безе, печенье, трюфели и шоколадные чипсы - это всего лишь несколько из них.
Независимо от того, готовите ли вы их для семейного ужина, праздничного угощения или в качестве подарка для близких, эти сладкие угощения обязательно порадуют вас и ваших гостей.
Мини-безе и их легкая, хрустящая текстура позволяют наслаждаться нежными вкусами безе, дополненными фруктами или кремами. Печенье с его разнообразием вкусов и форм может удовлетворить любой вкус.
Трюфели, внутри которых скрыты богатства шоколада и специй, обещают непередаваемое наслаждение. А шоколадные чипсы - это идеальное сочетание сладкого и хрустящего, которое даже самые требовательные сладкоежки не остаются равнодушными.
Не стесняйтесь экспериментировать с различными вариантами и ингредиентами, чтобы создать свои собственные уникальные десерты. В конечном итоге, главное в десертах - это радость, которую они приносят, и способность разделить эту радость с близкими. Поэтому не упустите шанс порадовать себя и окружающих вкусными и неповторимыми десертами.
Приятного аппетита!
