Салат с баклажанами, помидорами и сыром фета
Ингредиенты:
– 2 баклажана
– 3 помидора
– 150 г сыра фета
– 4 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки лимонного сока
– Соль, перец, базилик - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Переложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
3. Помидоры нарежьте кубиками, а сыр фета раскрошите. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат перед подачей, украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!
А какие салаты вы готовите на Новый Год?