Готовим идеальные сырники на завтрак по рецепту от шеф-повара: эта хитрость сделает их пышными, нежными и вкусными

Рецепт идеальных сырников от шеф-повара© Unsplash / Родион Куцаев

Сырники точно получатся идеальными и невероятно вкусными, если знать проверенный рецепт. Редакция портала News-hub обратилась за ним к шеф-повару Денису Перевозу.

Для идеально вкусных сырников нам понадобятся:

• Творог (от нуля до 9% жирности) – 250 г;
• Желток – 1-2 шт. (в зависимости от размера яйца);
• Сахар-песок – 1 ст. л. (без горки);
• Соль – на кончике ножа;
• Сахар ванильный – 10 г;
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (20 г);
• Масло (для жарки);
• Сахарная пудра (для украшения).

Как приготовить сочные, пышные и невероятно вкусные сырники:

1. Творог протираем через сито, добавляем соль, сахар, желтки, крахмал.
2. Все тщательно перемешиваем и убираем массу в морозилку на 15-30 мин.
3. Достаем, перемешиваем и формируем мокрыми руками шарики по 30-40 г.
4. Панируем в крахмале или муке.
5. Жарим на сковороде с добавлением растительного масла на средней температуре с двух сторон до золотистой корочки.

Наивкуснейшие, нежные и пышные сырники готовы. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Этой ошибкой грешат многие: хитрость шефа, чтобы сырники не разваливались
• Как приготовить пышные сырники без яиц: шеф-повар предлагает использовать этот фрукт
• Почему сырники получаются резиновыми? Две ошибки, которые допускают хозяйки

Ксения Васильева