Самое сложное поверить, что сегодня воскресенье, потому что за пятницу прошли и рабочий день пятницы и субботний банкет. Вчера в голове я весь день причитала "Как я пойду на работу завтра, как я пойду на работу завтра!'
Потом думала, когда в воскресенье я еду на работу то откуда рядом толпы детей с рюкзаками?
Потом успокаивала себя: Сегодня банкет всего лишь на 20 человек, я после обеда уже буду дома!
Потом смеялась сама над собой: это маленький банкет, а не утренник.
Гости и оба дня с первых минут выводили меня тем, что рвались в закулисье: Нам надо смотреть как там всё происходит!
Скрывать нечего, кроме периодического беспорядка, когда один стол завален грязной посудой, а на соседнем столе сервируют горячее. Такая ситуация никому не нравится, когда посуду не успели даже в мойку сгрузить, но бывают накладки.
Но, мне сложно представить, когда я только попала в кафе-ресторан и уже ломаю дверь в "Горячий цех".
Действовала на эмоциях и интуитивно, вылетела в коридор и спокойно и очень твердо выставила гостей в зал. Это было настолько естественным и верным разрешением ситуации, что я даже не подумала о том, как на это отреагируют хозяева заведения.
Оказалось, что синергия уже работает и хозяева тоже протестуют против наглого проникновения гостей в кухню, склады и комнаты для персонала.
Уже писала, что хозяева ресторана пара кавказских кровей и вчера вдруг оказалось, что смесь двух языков не дает самому главному звать меня не иначе как... Валерия Андреева конечно это очень длинно на такую насыщенную работу, может был обзор еще каких-то обращений, не знаю.
В итоге, вчера еще в начале рабочего дня бегу из кухни в комнату, где мы переодеваемся и слышу:
- Лея! Лея! Лея! Лея, только один вопрос, мимо не беги!
Ресторан на втором этаже, на выход ведут два пролёта мраморных лестниц. А я же слепая курица, только сумерки и я не вижу вообще ни-че-го.Каждый раз в конце смены все просто выходят из ресторана с освещением одной лампой, а я выхожу с фонариком.
Вчера (чисто технически сегодня, но вчера), надо выходить и вдруг:
- Лея. Лея! Лея! Лея, иди спускайся, я сейчас свет буду выключать!
Это така малость, чтобы понимать, что твоя жизнь может наполнится открытыми и чувствительными людьми. Как там? "Счастье, это когда тебя понимают"
