Современные Жвачные - это подотряд отряда Китопарнокопытных, состоящий из шести семейств (около 180 видов). Названы они так за интересный способ многоступенчатого пищеварения. После предварительной обработки пищи в первом из отделов желудка (а Жвачные могут похвастаться аж четырьмя отделами и только примитивные оленьки - тремя) пища отрыгивается и начинает вторично пережёвываться как жвачка в период отдыха животного. От основной ветви Китопарнокопытных Жвачные отделились в раннем эоцене около 50 миллионов лет назад. Как и остальные копытные, они имели в качестве своих предков небольших животных, склонных к всеядности, а то и хищничеству. Но при этом они уже на самой ранней стадии своего развития начали трансформировать свой желудок, превращая его в многокамерный, и "приручая" многочисленную внутрижелудочную микрофлору, которая помогает справляться с расщеплением растительной клетчатки, а то и напрямую идёт на корм хозяину. Изначальный облик и образ жизни эоценовых Жвачных, что удивител