Отказ от употребления сладкого обычно происходит по одной из двух основных причин : желание похудеть или противопоказания по состоянию здоровья. Чрезмерное употребление сахара ведет к развитию проблем со здоровьем (избыточная масса тела, сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания). Отказаться от сахара полностью трудно, но возможно. Это легко сделать с помощью сахарозаменителей. Рассмотрим самые популярные виды синтетических и натуральных сахзамов.
Эритрит.
Эритрит / дынный сахар - натуральный подсластитель, не вызывающий повышения уровня сахара в крови. Калорийность эритрита почти равна 0. Уровень сладости эритрита - 70% от уровня сахара. Сахзам прекрасно переносится организмом и не имеет побочных эффектов.
На wildberries упаковка эритрита в среднем стоит около 350 руб.
Стевия.
Стевия - это натуральный бескалорийный подсластитель. Гликемический индекс стевии равен 0. Стевия в 200-400 раз слаще сахара. Сахзам является абсолютно безопасным, не имеет противопоказаний к употреблению.
На wildberries стевия стоит около 200 руб.
Аспартам.
Аспартам - это один из самых популярных и распространенных синтетических подсластителей. Аспартам в 200 раз слаще сахара и обладает нулевой калорийностью. Об этом сахзаме есть много мифов, но они не имеют под собой никаких оснований ; аспартам безопасен. Единственное, на что стоит обратить внимание - аспартам нельзя использовать в блюдах, которые подвергаются термической обработке.
На wildberries баночка таблеток аспартама стоит около 200 руб.
Сахарин.
Сахарин - это синтетический сахзам, который в 450 раз слаще сахара. Этот подсластитель имеет горьковатый привкус. Сахарин не содержит калорий и так же безопасен.
На wildberries нет сахарина, но есть сахзамы, включающие в себя сахарин. Они стоят от 150 до 400 руб.
Сукралоза.
Сукралоза изготавливается из обычного сахара, однако слаще его в 600 раз. Сукралоза не имеет калорий, её гликемический индекс равен 0, т.е. она не повышает уровень сахара в крови. Вкус этого сахзама очень близок к вкусу сахара. Сукралоза может использоваться при приготовлении пищи - она сохраняет свои качества при нагревании и охлаждении. Сукралоза считается одним из самых безопасных сахарозаменителей, она разрешена к употреблению ведущими мировыми организациями по безопасности пищевых продуктов в США, Европе и Канаде.
На wildberries сукралоза стоит около 200-300 руб.