Рыба с рисом карри

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Основное блюдо

Судак с рисом карри

Ингредиенты:

• Филе рыбы(навага, судак) - 600 г.
• Рис длиннозерный - 400 г.
• Лук репчатый - 1 л.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 5 ст. ложек
• Вино белое сухое - 1 стакан
• Бульон овощной - 4 стакана
• Порошок карри - 1 ст. ложка
• Стружка кокосовая - 1/2 стакана
• Сок 1 лимона
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

1. Филе рыбы нарежьте кусочками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Кусочки рыбы обмакните во взбитые яйца, запанируйте в кокосовой стружке и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. 
3. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на оставшемся масле, добавьте промытый рис и слегка его обжарьте. 
4. Влейте бульон, вино и тушите 20 минут. За 10 минут до конца приготовления добавьте карри, посолите и поперчите. 5.
5. При подаче рыбу выложите на блюдо вместе с рисом и оформите зеленью.