Приветствую вас на канале “Быстрая кухня”, где я каждый день радую вас новыми, вкусными и быстрыми рецептами! Сегодня я собрала вместе три самых любимых своих рецепта : рецепт теста для волшебного пирога с картофелем и грибами; изысканную закуску - красную икру домашнего посола, и, конечно же, питательный обед или ужин, который придется по вкусу всем домочадцам. Но это еще не все! Я приготовила для вас еще один рецепт, так что не забудьте сохранить эту статью, чтобы не потерять! Итак, приступим к приготовлению вкуснейших блюд на каждый день!
На завтрак бутерброды с красной икрой, которую я засолила вчера.
Рецепт засолки красной икры:
икра свежей рыбы (лосось, форель, горбуша – у меня горбуши), соль крупного помола (желательно морская) - 1 столовая ложка, вода, растительное масло – 1 чайная ложка.
и посуда для засолки (стерилизованная стеклянная банка или пластиковый контейнер)
Процесс приготовления: наливаем в миску 500 мл кипяченой воды градусов 50 , добавляем 1 столовую ложку каменной или морской соли, хорошо перемешиваем до растворения соли , кладем икру, хорошо взбалтываем венчиком. Нам нужно, чтобы икра отделилась от пленок. Итак, вся пленка осталась на венчике, если остались икринки на венчике, то осторожно их убираем. Оставляем икру в рассоле на 3 минуты, прошло 3 минуты, сливаем аккуратно на ситечко и промываем чистой водой, промытую икру перекладываем в стерилизованную стеклянную банку или пластиковый контейнер, добавляем чайную ложку растительного масла, осторожно перемешиваем, чтобы не повредить икринки. Красная икра готова, такая икра будет хранится в холодильнике около 3 суток. Это простой и легкий способ засолки красной икры, а может быть, самый лучший. Я рекомендую вам его попробовать.
Я этот рецепт увидела в Интернете. Теперь солю икру, когда повезет, только так
Бутерброды с красной икрой.
Делаем бутерброды: берем кусочек батона, намазываем сливочным маслом, а сверху кладем икру, завариваем душистый чай и наслаждаемся полезным завтраком.
Идеальное блюдо к обеду – это суп с галушками по – полтавски.
Процесс приготовления: в кипящий мясной бульон (у меня всегда есть в морозильной камере замороженный) кладем картофель, нарезанный кубиками, и варим его почти до полной готовности. Затем добавляем галушки, пассерованный лук с морковью, перец горошком, лавровый лист и варим еще 5 минут. Подаем суп, посыпав укропом.
Для галушек в кипящую всыпаем примерно 3 ложки муки, размешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем, добавляем в тесто яйцо, муку и замешиваем мягкое тесто. От целого куска теста отрываем небольшие кусочки – галушки, опускаем их в кипящую подсоленную воду и варим до полной готовности галушек.
И вот обещанный рецепт на полдник: Малиново – молочный шейк для двоих
Мне потребуется: малина – 170 г (у меня замороженная с лета), молоко – ¼ стакана, молоко сухое – 1/ 4 стакана, сахар - 1 столовая ложка, мороженое – 1 стаканчик, ягоды малины для украшения.
Процесс приготовления: смешаем малину, молоко, сухое молоко (если его нет добавьте больше обычного молока) и сахар в блендере. Все хорошо взбиваем, добавляем мороженое и снова взбиваем. Разливаем смесь в 2 высоких бокала, украшаем ломтиком лимона, и ягодами малины. Вкуснятина.
А на ужин я приготовлю пирог картофельный с грибами.
Рецепт теста для пирога: теплая кипяченая вода – 500 мл, пачка быстрых дрожжей, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 50 мл подсолнечного масла, мука примерно 1 кг.
Процесс приготовления: теплую воду выливаем в миску, где будем замешивать тесто, добавляем столовую ложку сахара, 3 столовых ложки муки и пачку дрожжей. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте минут на 15, прикрыв полотенцем. По истечении этого времени должна образоваться пенная шапочка, опара готова. Можем приступать к приготовлению самого теста, добавляем в опару чайную ложку соли перемешиваем до растворения ее, затем постепенно добавляем просеянную муку и растительное масло, понадобится примерно 1 кг муки. хорошо вымешиваем, пока тесто не будет липнуть к рукам. Хорошо это делать на коврике. Тесто наше готово, отбиваем его, бросая на стол 30 – 40 раз, и можем печь. Ждать не надо, когда оно поднимется.
Начинка для пирога: картофель режем соломкой, кладем в миску, добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем в сторону. Грибы (у меня подберезовики мороженые) и лук режем, солим, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
Раскатываем тесто на коврике или бумаге для выпечки тонким слоем, переносим на противень, смазываем раскатанный пласт теста подсолнечным маслом, солим по вкусу, кладем картофель, подсаливаем его, на него – грибы с луком, я еще добавляю сливочное масло сверху, закрываем вторым пластом раскатанного, тонкого теста, хорошо защипываем, прокалываем верхнюю корочку вилкой, чтобы выходил воздух, смазываем майонезом или сметаной, ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35 – 40 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой, она должна быть сухой, а картофель мягкий. Готовый пирог оставляем отдохнуть, накрыв его полотенцем на минут 20.
Совет от меня: я сверху на пирог кладу обертки от сливочного масла. Пирог из этого теста хранится может в холодильнике несколько дней, потом его достаточно разогреть в микроволновке и он как свежий. Попробуйте приготовить по этому рецепту тесто, оно вам обязательно понравится из – за простоты и быстроты его приготовления.
Картофель и грибы прекрасно сочетаются в этом пироге.
Приятного аппетита! Готовьте с нами, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами в комментариях!
Спасибо, дорогие хозяюшки, что дочитали до конца.
Не забудьте подписаться на канал “Быстрая кухня: рецепты на каждый день”, комментируйте и ставьте лайки, чтобы получить еще больше идей для быстрых обедов и ужинов! Ставьте лайки и делитесь рецептами с друзьями.
Желаю Вам, милые хозяюшки, приятного аппетита и вкусных экспериментов на вашей кухне!
