Ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл воды
- соль по вкусу
Для начинки:
- 700 г говядины
- 300 г лука
- 4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, яйцо и воду. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: нарежьте говядину и лук мелкими кубиками, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на 5-6 частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. На каждый круг выложите 1-2 столовые ложки начинки и сформируйте хинкали, защипывая края теста.
4. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте соль по вкусу и положите хинкали в кастрюлю. Варите хинкали на среднем огне до готовности (около 10-15 минут).
5. Готовые хинкали выложите на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!