Дочь вчера была в гостях. Она всегда просит приготовить "крабовый" салат. А я накануне делала винегрет, тестировала свою капусту, которую почти зимой засолила. Нормально получилась. Можно в меню включать.)
Дочь подкалывает: ты уже не инспектор холодильника ? Что-то не видно твоих репортажей из кухни. Да, я раньше частенько писала о том, что периодически провожу проверку залежавшихся в холодильнике продуктов и импровизирую, готовя какое-нибудь блюдо.
Как у всякой хозяйки у меня есть тетрадка с рецептами. Теперь редко туда заглядываю. Потому что живу одна, гости бывают редко. Имея многолетний опыт могу из любого набора продуктов сварганить съедобную вещь.
На днях покончила с кабачками и тыквой. Нарезала кубиком и, сложив в мешочки, отправила в морозилку.
Немного оставила брусками, думала намазать майонезом и запечь. Закрутилась видно, тоже туда закинула и забыла.
Сегодня верчу мешочек в руках, не пойму, что это? Смешно стало. Впредь надо подписывать, прежде чем в морозилку класть. Я так с мясом поступаю.
Разделываю купленную говядину сразу порционно: на суп, на гуляш, на отбивные. На фарш сразу перекручиваю и тоже в мешочки фасую. С заготовками удобнее и быстрее.
Сообразила наконец, что в мешке тыква. Сразу мысль: может оладьи на манер кабачковых сделать? Не, запах не очень. Мне не нравится, когда кто-то угощает мантами с тыквой.
Что если к ней картошки натереть и типа драников нажарить?
Сделала.
Было бы желание. Часа не прошло - готово. Никакого рецепта, всё на глаз.
Для меня каждое блюдо навевает определенные воспоминания. Когда завожу на что- то тесто, разговариваю вслух: " . Ну что, Ирина Павловна, испечем каких -нибудь стряпушек?" Так обращаюсь к своей бывшей подруге , которой к сожалению нет уже семь лет. Она работала поваром, её пирогам и беляшам равных не было. Я в нулевых годах помогала в столовой помимо своей основной работы. Подсматривала что и как, пригодилось.
Когда делаю драники, то о втором муже вспоминаю. В той жизни мы частенько их жарили. Особенно в известные 90-е годы. Но и позже, когда в магазинах уже чего только не было, драников иногда хотелось.
Надумаем, муж говорит: "Ты мне главное начисти картошки побольше , я дальше сам всё сделаю".У него ловко и быстро получалось. Иногда сразу две сковородки на плиту ставил. Печка углём жарко топится, только успевай переворачивать. Дети любили, когда муж готовил. У него и правда вкусно получалось. К тому же он разрешал есть сразу, как только снял со сковороды. А я обычно ворчала: надо все пожарить, сесть за стол и спокойно поесть со сметаной или с соусом.
По этой причине я не любила печь блины. Стоишь у жаркой плиты, наливаешь тесто, переворачиваешь блин, снимаешь, смазываешь растопленным маслом - раз, и его кто-то съел. Или у вас не так с блинами происходит?
Кстати, вчера с дочерью о моей маме говорили. Интересно, что всегда забавные случаи в голову приходят, и мы смеёмся. Мама в жизни юморная была и неунывающая, хотя очень многое перенесла.
Вот такие у меня бывают порой воспоминания о родных и близких. Думаю, это очень даже хорошо . Сверху всё видно и слышно. Понимают, что о них не забыли.
Всем доброй памяти о тех, кого уже нет с нами.
Пишите мне, будем общаться.)
Канал у меня не кулинарный, готовлю из того, что завалялось в холодильнике.