Ингредиенты
Молоко 200мл
Мука в/с 330 гр
Дрожжи сухие 7 гр
Сахар 2 ч. л
Соль 1/2 ч. л
Масло оливковое 2 ст. л
Приготовление
Представляю рецепт теста который используют в пиццерии Хат. Постоянно готовлю пиццу по этому рецепту.
Тесто вымешиваем в хлебопечке или в миксере, хотя можно и руками.
Добавляем все ингредиенты кроме масла в емкость
и начинаем замес. Примерно на середине замеса добавляем оливковое масло.
Тесто должно получиться очень эластичным.
Колобок теста кладём в обмыпанную мукой ёмкость
и ставим в тёплое место на 45 мин. За это время готовим начинку и прогреваем духовку до 200 градусов. Отстоявшееся тесто растягиваем в тонкий лист.
и ставим в духовку. Дополнителтно помещаем в духовку ёмкость с водой. Готовим до полуготовности.
Далее вынимаем заготовку и смазываем соусом и накладываем начинку.
Уменьшаем нагрев духовки до 180 градусов, убираем воду ставим пиццу и готовим до готовности.
Приятного аппетита.
