Новогодний стол – особенное мероприятие, которое собирает за одним праздничным столом всех членов семьи. А чтобы создать идеальное новогоднее настроение, необходимо не только украсить дом, но и задуматься о праздничном ужине. Мы подготовили для вас 7 рецептов, которые помогут сделать новогодний стол незабываемым.
1. Салат "Оливье с креветками"
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 180 г моркови
- 200 г горошка (консервированного)
- 180 г маринованных огурцов
- 200 г креветок
- 4 яйца
- 200 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками. Поставьте кипятиться в соленой воде. Варите до готовности, затем оставьте остыть.
2. Креветки отварите в подсоленной воде до розового оттенка. Ополосните холодной водой, очистите и избавьтесь от панциря.
3. Яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы. Разрежьте на кубики.
4. Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
5. В большой миске соедините картофель, морковь, огурцы, горошек, яйца и креветки. Перемешайте.
6. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Снова хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
7. Уберите салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся и насытился вкусовыми сочетаниями.
8. Перед подачей украсьте салат зеленью.
2. Запеченная индейка с апельсинами
Ингредиенты:
- 1 индейка (весом примерно 4-5 кг)
- 2-3 средних апельсина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4-5 зубчиков чеснока (измельченных)
- 1 столовая ложка свежего тимьяна (измельченного)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Предварительная подготовка: Перед началом приготовления индейку необходимо разморозить, если она была заморожена. Затем промойте индейку под холодной проточной водой и тщательно вытрите салфеткой.
2. Приготовление начинки: Отдельно приготовьте начинку. Для этого в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, измельченный тимьян, соль и перец. Выдавите сок из одного апельсина и добавьте его в миску с остальными ингредиентами. Хорошо все перемешайте.
3. Начинка индейки: Внимательно поднимите кожу на грудке индейки, чтобы создать небольшие карманы. Начиньте индейку полученной смесью, тщательно распределяя ее под кожей и внутри индейки.
4. Обработка апельсинов: Одновременно нарежьте оставшиеся апельсины на тонкие ломтики и выложите их на нижнюю часть противня для запекания.
5. Запекание индейки: Уложите начиненную индейку на ломтики апельсинов на противне и застегните крылья птицы за спиной. Покройте индейку фольгой, чтобы сохранить ее сочность, и поставьте в подогретую до 180 градусов духовку.
6. Приготовление: Запекайте индейку примерно 3 часа. По мере приготовления регулярно поливайте индейку соком, выделяющимся в процессе запекания. За 15-20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы индейка приобрела золотистый цвет.
7. Подача блюда: Выньте готовую индейку с апельсинами из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед подачей на стол. Затем нарежьте индейку на порции и подайте к столу, украшив блюдо кольцами апельсина или свежей зеленью.
3. Рулет из семги с шпинатом
Ингредиенты:
- 500 г свежей семги
- 200 г свежего шпината
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Семгу необходимо разделать на филе, удалить кости и кожу. Затем нарежьте филе на тонкие полоски, приблизительно 0,5 см толщиной.
2. Шпинат тщательно промойте и обсушите, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте шпинат до полного его увядания. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Оставьте начинку остывать.
4. Расправьте полоски семги на рабочей поверхности и нежно раскатать их шпажкой. Это позволит рыбе лучше сгибаться и избежать трещин во время запекания. Слегка посолите и поперчите полоски семги.
5. Выложите внутри каждой полоски порцию обжаренного шпината и аккуратно сверните в рулет. Если нужно, используйте зубочистки для закрепления краев.
6. Затем приготовьте форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Это создаст хрустящую корку на рулете.
7. Переложите рулеты на приготовленную форму и разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте рулеты в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
8. Готовые рулеты можно подавать как горячими, так и охлажденными. Их отлично дополнят свежие овощи, лимонные дольки или сливочный соус.
Уборка квартир перед праздниками
Чтобы не тратить свои силы и время на уборку, можно обраться в профессиональную клининговую компанию ЛидерЭкоКлин. Квартира будет быстро и качественно убрана. Наши специалисты приезжают на уборку с профессиональным оборудованием и специальной химией. Компания "ЛидерЭкоКлин" предлагает своим клиентам услуги высокого качества по доступной цене. Посмотреть перечень и стоимость услуг можно на сайте: https://liderecoklin.ru
4. Новогодний пирог с заварным кремом и мандаринами
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки,
- 100 г сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 1 яйцо,
- щепотка соли.
Для заварного крема:
-500 мл молока,
- 4 яйца,
- 150 г сахара,
- 50 г муки,
- 1 ванильный стручок.
Для начинки:
- 5-6 спелых мандаринов.
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешайте в миске муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и вилкой или кухонным комбайном смешайте до получения крошечной крошки. Затем добавьте яйцо и хорошо вымешайте тесто. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
2. Подготовьте заварной крем. Разрежьте ванильный стручок вдоль и выньте мякоть. В небольшой кастрюле смешайте молоко и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10 минут.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения гладкой массы. Добавьте муку и продолжайте взбивать, чтобы избежать комочков. Постепенно добавляйте остывшее молоко с ванилью, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня и остудите.
4. Теперь вернемся к охлажденному тесту. Разогрейте до комнатной температуры, чтобы использовать его для формы пирога.
5. Раскатайте тесто на подготовленной поверхности и поместите его на дно формы. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Размещаем форму с тестом в духовке и пару минут запекаем.
6. Выйдя из духовки, заливаем готовый крем в пирог и аккуратно раскладываем свежие мандарины сверху. Оставляем наше лакомство в холодильнике на пару часов, чтобы настоялся и пропитался.
7. Когда пирог полностью охладиться и крем загустеет, можно наслаждаться его непревзойденным вкусом! Подавайте его в качестве десерта к чаю или кофе.
5. Шоколадный фондю
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 г молочного шоколада
- 200 мл сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- свежие фрукты (клубника, бананы, груши, виноград и т.д.) для обмакивания
- маршмеллоу или другие сладости на шпажках для обмакивания (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шоколад можно нарезать на кусочки, чтобы он быстрее расплавился.
2. Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне не доводя до кипения!
3. Добавьте в сливки темный и молочный шоколад, постепенно помешивая, чтобы шоколад полностью расплавился и сливки стали густыми и однородными.
4. Уменьшить огонь и добавить сливочное масло. Продолжайте помешивать, пока масло полностью не растворится.
5. Перелейте полученную шоколадную массу в фондю.
6. На подносе или вокруг фондю положите свежие фрукты и сладости на шпажках. Фрукты желательно порезать на удобные для обмакивания кусочки.
7. Поддерживайте шоколадное фондю на маленьком огне или при помощи подноса с подогревом. Таким образом, шоколад будет держаться в теплом и жидком состоянии на протяжении всего приема пищи.
8. Каждый гость может обмакивать фрукты или сладости в горячий шоколад и наслаждаться этим потрясающим десертом.
6. Ванильный пудинг
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 100 г сахара;
- 50 г крахмала;
- 2 яичных желтка;
- 1 ч. л. ванильного сахара или ванильный стручок;
- щепотка соли;
- свежие ягоды или фрукты для украшения.
Приготовление:
1. В сотейнике соедините молоко и половину сахара. Разрежьте ванильный стручок вдоль, выньте семена, и добавьте их в молоко. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите молоко до кипения, часто помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
2. В то время, пока молоко нагревается, в отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до образования однородной массы. Постепенно добавьте крахмал, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
3. Когда молоко закипит, процедите его. Затем, помаленьку, вливайте горячее молоко в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Верните смесь обратно в сотейник.
4. Установите сотейник с смесью на средний огонь и продолжайте помешивать, пока он не начнет загустевать, примерно 5-7 минут. Будьте внимательны, иначе пудинг может пристать к дну сотейника и подгореть, поэтому регулярное помешивание обязательно.
5. Когда пудинг достигнет нужной консистенции – густого крема, снимите сотейник с огня и охладите десерт до комнатной температуры.
6. Еще раз перемешайте пудинг перед подачей и распределите его по порционным креманкам или чашкам. Оставьте десерт на несколько часов в холодильнике, чтобы он полностью остыл и приобрел более насыщенный вкус и аромат.
7. Подайте ванильный пудинг со свежими ягодами или фруктами по желанию. Вы также можете полить карамельным сиропом или посыпать шоколадной стружкой для создания изысканного вида.
7. Новогодний пирог с фруктами
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана молока
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника) или замороженных
- 2 яблока
- 2 груши
- 1 банан
- сок половины лимона
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. крахмала
Приготовление:
1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавьте яйца, перемешивая каждое до полного взаимодействия с тестом.
2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, а затем добавьте в тесто. Добавьте ванильный экстракт и молоко. Перемешивайте до получения однородного теста.
3. Подготовьте фрукты для пирога. Ягоды промойте и засыпьте сахаром, чтобы они выделили сок. Яблоки и груши очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Банан нарежьте кружками и смочите соком лимона, чтобы не потемнел.
4. В другой миске смешайте нарезанные фрукты с сахаром и крахмалом.
5. На дно формы (диаметром около 24 см) выложите половину теста, смазав предварительно форму маслом. После этого выложите фруктовую смесь, равномерно распределив их по тесту.
6. Сверху выложите оставшуюся половину теста. Разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки.
7. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
8. После готовности, остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами. Нарежьте на порции и подавайте.
Новогодний стол – это не только возможность насладиться вкусными блюдами, но и способ показать, как важны близкие люди. Подарите своим родным и друзьям праздник вместе с незабываемым новогодним ужином.
Кому понравилась статья, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал или на группу вконтакте.
Копирование материала запрещено, текст принадлежит клининговой компании "ЛидерЭкоКлин". Все права защищены!
ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ:
1. Идеи сервировки новогоднего стола 2024
2. Новогодние рецепты 2024: Десерты, салаты, закуски. Гости будут в восторге
3. 10 Новогодних рецептов, чтобы разнообразить праздничный стол
4. Эти десерты украсят любой праздничный стол
5. 20 советов, которые помогут поддерживать чистоту в квартире
6. 11 ошибок в уборке. Почему в квартире не становится чище?
7. Как мыть зеркала и окна без разводов: советы от клининговой компании ЛидерЭкоКлин