Привет, а вот и вторая часть моих любимых смешанных напитков. Погнали!
Первую часть можно посмотреть здесь.
Old Fashioned (Олд Фешн)
Классический коктейль на основе виски, сахара, биттеров и содовой.
1. Бурбон – 50 мл
2. Сахар в кубиках – 2 шт
3. Ангостура Биттер – 2 дэш
4. Содовая – 50 мл
В охлажденный бокал олд фэшн положить кубики сахара, добавить биттер. Мадлером растереть сахар и биттер, добавить содовую. Размешивать содовую до полного растворения сахара. Добавить кусковой лед и виски. Тщательно перемешать. Выжать апельсиновую цедру в бокал, и использовать ее для украшения. Этот коктейль идеальная база для экспериментов: можно менять виски, биттеры, добавлять виски на каждом этапе или же использовать другие вкусовые наполнители наряду с основными ингредиентами.
Whiskey Sour (Виски Сауэр)
Как и предыдущий коктейль, это классика на виски, которая подходит как идеальная база для экспериментов. В составе этого коктейля:
1. Бурбон – 50 мл
2. Фреш лимона – 30 мл
3. Сахарный сироп – 20 мл
4. Яичный белок – 30 мл
Все ингредиенты взбить в шейкере без льда, добавить лед и взбить еще раз. Отфильтровать в охлажденный бокал рокс или олд фэшн, украсить апельсиновой или лимонной цедрой. В качестве эксперимента можешь добавить сверху в готовый коктейль 30 мл красного сухого вина и получить New York Sour. Или как мне больше нравиться заменить красное вино сухим хересом.
Paper plane (Бумажный самолетик)
Интересный коктейль на бурбоне с аперолем с тонкими травяными и ореховыми нотами.
1. Бурбон – 30 мл
2. Апероль – 30 мл
3. Амаро Нонино – 30 мл (я рекомендую использовать именно этот вид амаро)
4. Апельсиновый сок – 30 мл
Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом и отфильтровать в коктейльную рюмку. Украсить можно или цедрой апельсина, или миниатюрным самолетиком из бумаги.
Blood and Sand (Кровь и Песок)
Очень похожий на предыдущий коктейль, но с вишневыми нотами и легким дымным послевкусием.
1. Шотландский виски – 25 мл
2. Красный вермут – 25 мл
3. Ликер Черри Бренди – 25 мл
4. Апельсиновый сок – 25 мл
Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом и отфильтровать в коктейльную рюмку. Украсить коктейльной вишней.
Mai-Tai (Май-Тай)
Один из самых известных тики-коктейлей, сбивающий с ног с первого глотка и уносящий в тропики под звуки зажигательной музыки.
1. Ром светлый – 50 мл
2. Ром темный – 30 мл
3. Апельсиновый ликер – 20 мл
4. Сироп миндаль – 20 мл
5. Лаймовый сок – 30 мл
Все ингредиенты, кроме темного рома, взбить в шейкере со льдом и отфильтровать в тики-бокал или рокс, заполненный колотым льдом. Сверху долить темный ром, для украшения использовать лайм или листья свежей мяты.
Alexander (Александр)
И закончить хочется еще одним классическим коктейлем, возглавляющим целое семейство.
1. Джин – 30 мл
2. Ликер крем де какао белый – 30 мл
3. Сливки – 30 мл
Все ингредиенты взбить в шейкере со льдом и отфильтровать в коктейльную рюмку. Украсить можно тертым белым или темным шоколадом, или мятной пастилкой. С этим коктейлем тоже можно экспериментировать, менять джин на ром, коньяк, мятный ликер и получать разные по настроению напитки.
Главное всегда сохранять пропорции и следить за количеством выпитого.
Удачи в экспериментах и обязательно пиши, что тебе понравилось больше всего.
До связи!