Всем доброго времени!
Наверное безвозвратно ушла рождественская традиция дружеского футбольного матча с участием Гарри и Уильяма.
В 2013 году во время матча в поместье Норфолк обстановка накалилась настолько, что Гарри набросился на Уильяма, но "к концу игры братья сыграли вничью со счетом 2:2, и всплеск праздничного веселья вернул их в братские объятия", - вспоминает Дейли Мейл.
Ну и как тут не помянуть Омида Скоби, который утверждает в книге "Финал", что "для Уильяма и Гарри пути назад нет".
Однако, как сообщалось ранее, Сассексы все-таки хотели бы повернуть лыжи свои стопы в сторону Рождества в Сандрингеме но... но что-то опять не заладилось.
Будут ли при короле Чарльзе сохранены рождественские традиции его матери или неизбежные нововведения поглотят былую старину -- кто знает, однако точно известно, кого пригласят в Норфолк в этом году.
И кого- нет. Чёткая позиция Уильяма тому порукой, а иначе... иначе мы все будем в очередной раз удивляться (невообразимо?) и строить (расплывчатые!) догадки...
Так вот, кто точно приглашён: принцесса Анна, Уильям с Кейт, их дети, Зара Филипс с мужем Майклом Тиндаллом и "другие близкие {к трону, наверное} члены королевской семьи".
День, как всегда, будет насыщенный.
Не исключено, что к ужину, как всегда, дамы оденут вечерние наряды, диадемы и украшения.
А что собственно ужин: за большим столом и меню на французском, как встарь?
Пока неизвестно.
Что ж, тогда обратимся к бывшему королевскому шеф-повару Даррену Макгрейди.
Он как-то рассказал о типичном рождественском застолье при королеве Елизавете.
Утро в Сандрингеме начиналось с раздельного завтрака, который подается в комнаты и отличается меню.
"На Рождество дамы обычно предпочитают легкий завтрак из нарезанных фруктов, половинки грейпфрута, тостов и кофе".
Мужчины получают на завтрак яйца, бекон, грибы, копченую рыбу и почки, приготовленные на гриле.
По словам Макгрейди, рождественский ужин королевской семьи на удивление обычный: "Это было одно и то же блюдо каждый год", - сказал он. "Они на самом деле скучные люди, когда дело доходит до праздников. Они не готовили ветчину или что-то необычное, только традиционную индейку".
Несколько лукавит повар, ибо всем известно, что в Рождество в Сандрингеме столы ломятся от явст: лобстеры, фуа-гра, креветки в горшочках, мясо по бургундски, ветчина, шикарные закуски, выпечка, много шоколада...
Но, кажется, никаких гусей с яблоками или рыбы в сметане.
"Мы приготовили три индейки для королевы и ее семьи для королевской столовой, одну для детской столовой, а затем еще для 100 человек персонала, так что у всех был рождественский обед". Индейку подают с картофельным пюре или жареным картофелем, с начинкой из каштанов или шалфея и лука, клюквенным соусом. Овощи представлены брюссельской капустой, морковью и жареным пастернаком".
На десерт подавался домашний рождественский пудинг, который украшался остролистом и был полит бренди, так что "дворцовый стюард нес его в королевскую столовую пылающим".
Из напитков...
О, это песня, крепкая и с древесно-травянистыми нотками.
Песня, которую королева "употребляла" не только в Рождество но и в обычные дни и вечера.
Речь идет конечно же о классическом джине и коктейле Дюбонне перед началом трапезы.
Коктейль, точнее аперитив из крепленого французского вина и английского джина лично для королевы много лет готовил Пол Уайбрю и делал он это по простому рецепту: 70 миллилитров собственно Дюбонне на 30 миллилитров джина со льдом, охладить и процедить в бокал для мартини или шампанского. Можно добавить щепотку свежей цедры лимона - и вроде бы всё.
А в Рождество королева заказывала бокал (несколько!) "сладкого и ароматного немецкого белого вина Gewurztraminer".
И да, было обязательное чаепитие со святочным шоколадным поленом - бисквитныи рулетом с апельсиновым сиропом.
Постскриптум. Макгрейди начинал с приготовления очищенной морковки для королевы. Нет, она ее не грызла, а брала с собой на конные прогулки в качестве угощения для лошадей. Последние года четыре в своей "королевской" карьере повар работал на принцессу Диану.
Чем закончится изгнание Гарри и из Сандрингема?..
Благодарю за внимание💚
© Мартынова Н. А., 04.12.2023
