Куриная печень очень вкусная и полезная, но иногда хочется разнообразить даже любимые блюда. Да и к тому же не часто есть время и силы на долгое стояние у плиты. Сегодня поделюсь необычными рецептами приготовления куриной печени.
Печень с мёдом и соевым соусом.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 500г;
- Соевый соус - 100г;
- Мёд - 1 столовая ложка;
- Молотый сушёный чеснок - 1 чайная ложка;
- Репчатый лук - 2 средних головки;
- Растительное масло - для жарки;
- Соль, перец - по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению. Печень промываем, убираем прожилки. Кладём печень в миску, добавляем соевый соус, мёд и молотый чеснок. Оставляем мариноваться на 20 минут. Нарезаем лук как удобно - кубиками или полукольцами. Ставим сковороду нагреваться, вливаем немного масла, следом отправляем лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне.
Затем добавляем куриную печень. Помешивая, обжарить 10 минут до образования корочки. Затем поперчить, убавить на маленький огонь, прикрыть крышкой. Тушить 8-10мин. Bon appetit)).
Второй рецепт
Куриная печень с соленым огурцом.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 700г;
- Огурцы соленые - 200г;
- Куриный бульон - 300мл;
- Сметана - 400г;
- Лук репчатый - 2 средние головки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Кукурузный крахмал - 1 чайная ложка без горки;
- Масло растительное - для жарки;
- Соль, перец - по вкусу.
Печень промываем, чистим от прожилок и убираем в сторону. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок. Добавляем нарезанные мелким кубиком огурцы, затем бульон, через пару минут добавляем сметану. Доводим до кипения. Далее добавляем куриную печень и крахмал, и тушим 10-15 минут.
Хитрость - сметана сворачивается от резких перепадов температуры. Для того , чтобы этого не произошло, добавьте к сметане немного воды, буквально 50мл, и подогрейте в микроволновке 30 секунд, а затем переливайте в сковороду.
Приятного аппетита)).