Спагетти с соусом Болоньезе - это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г спагетти;
- 500 г фарша из говядины или смешанного фарша;
- 1 крупная луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 400 г томатов в собственном соку;
- 1 чайная ложка сушеных трав (базилик, орегано);
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Инструкция:
- Приготовьте соус Болоньезе. Для этого очистите и измельчите лук, морковь и сельдерей. Чеснок также очистите и мелко нарубите. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанные овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавьте фарш, разбейте его лопаткой на мелкие кусочки и жарьте до изменения цвета (около 10 минут).
- Влейте в сковороду томаты вместе с соком и добавьте сушеные травы, соль и перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой около 20 минут, периодически помешивая. Соус должен стать густым и насыщенным.
- Пока соус готовится, отварите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (около 8 минут). Затем слейте воду и оставьте спагетти в кастрюле.
- Когда соус будет готов, добавьте его к спагетти и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить соус по всем спагетти. Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном или другим твердым сыром по желанию.
