Ананас — доказательство того, что не следует судить по внешности. Под панцирем открывается вкусная мякоть, обладающая множеством питательных свойств. Этот странный экзотический фрукт доступен на наших прилавках круглый год. Родом из Южной Америки, его можно готовить как в качестве десерта, так и в составе сладких и соленых блюд.
Ананас особенно известен своим содержанием бромелаина и марганца, и не зря: ананасу требуется два года выращивания, прежде чем он достигнет зрелости!
Ананас, источник бромелаина
Наиболее часто упоминаемый компонент ананаса — бромелайн. Если об этом ферменте так говорят, то это потому, что он имеет множество преимуществ для здоровья. Бромелайн оказывает противовоспалительное, противоопухолевое и противоотечное действие, а также влияет на пищеварение и улучшает кровообращение и сердечно-сосудистую системы.
Богатый клетчаткой, он также помогает достичь чувства сытости. Чтобы почувствовать его преимущества, потребляйте свежий ананас минимум 160 мг в день (приготовленный и консервированный ананас больше не содержит бромелайн). Для идеального потребления бромелайна рекомендуется употреблять 500 мг ананаса в день.
Фрукт, богатый антиоксидантами
Ананас также содержит множество антиоксидантов. Его полифенолы и флавоноиды, широко присутствующие в фрукте, нейтрализуют свободные радикалы и тем самым способствуют предотвращению возникновения ряда заболеваний: хронических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Галловая кислота также содержит большое количество антиоксидантов. Однако, хотя этот уровень антиоксидантов высок, он остается ниже, чем у других фруктов, таких как апельсин, клубника и яблоко, или даже экзотических фруктов, таких как манго и хурма. Обратите внимание, что витамин С в ананасе составляет около 30% антиоксидантов.
Противодействовать простуде и остеоартриту
Высокая концентрация бромелаина делает ананас эффективным средством против простуды. По данным ученых, бромелайн из ананаса в среднем сокращает продолжительность болезни на 8–6,5 дней по сравнению с простудой, вылечиваемой традиционными методами лечения.
Кроме того, общепризнаны противовоспалительные свойства ананаса, особенно в контексте облегчения остеоартрита. Без побочных эффектов бромелайн в сочетании с трипсином и рутином по эффективности не уступает классическому нестероидному противовоспалительному средству.
Наконец, обратите внимание, что ананас также является отличным средством от глистов.