По словам председателя Союза потребителей России Петра Шелищ, яйца повторяют судьбу куриного мяса, которое подорожало с начала года на 36%. Яйца – уже на 32%. Цена за "десяток" куриных яиц уже перешла порог 300 рублей в некоторых регионах России.
Аналитики объясняют, что уже три года в России "горят" птицефабрики (Краснодар, Ставрополье, Башкирия, Чувашия, Ярославль, Новосибирская область).
Куры заражаются вирусами (птичий грипп и другие), а по закону в таких случаях просто уничтожается (сжигается) все поголовье. Государство тут не помогает, а страховые компании не всегда выплачивают страховки (по максимуму стараются перенести на не страховой случай). После того как фабрика "горит", нужно около двух лет, чтобы восстановить поголовье яйценосной птицы. При этом нужно понимать, что курица не сразу несет яйца, и 5 месяцев до достижения яйценосного возраста птенца нужно кормить. А на что кормить, если у фабрики доходов нет? Приходится повышать цены. Еще одна сопряженная проблема: вакцинация птиц.
"На фабриках прививать поголовье запрещено. Сами препараты есть, например, Казахстан уже несколько лет использует российскую вакцину и два года не вспоминает про вспышки гриппа. Сейчас Минсельхоз активизировался и принимает меры по разрешению этой ситуации. Но тут помогут инвестиции и профилактика гриппов", — пояснил представитель Национальной организации оптово-распределительных центров.
Отчасти, уверен Решетников, по этой причине растет стоимость и куриного мяса: отечественные вакцины используются не повсеместно, импортные препараты дорожают ввиду слабого рубля и новой логистики, материнские стада, выкупаемые за границей, тоже прибавляют в цене. Спрос на курятину не падает, поэтому по закону рынка при сниженном предложении приходится переписывать ценники.
Есть и другая версия, которую конечный потребитель рассматривает как самую объективную - заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза Елена Степанова объясняет, что ажиотаж с ценами инициирован торговыми сетями.
- Долгосрочных контрактов, где объемы и цена зафиксированы, не так много, - говорит эксперт. - Остальные объемы закупаются по тендерам на бирже. Там цены, как правило, выше, чем по долгосрочным контрактам, - пояснила Степанова корреспонденту "Новости Сибири".
Существует и другое мнение - подорожание куриных яиц это сезонное явление, которое, как правило, происходит перед новым годом и пасхой. Но такой "яйцевой инфляции" не наблюдалось с 90-х годов, когда это был для россиян одним из основных и относительно недорогих продуктов питания.
По мнению экспертов цена на куриное яйцо стабилизируется в течение года. В то же время в Новосибирской области ряд птицефабрик вовсе отказались от яиц и перепрофилировались на выращивание кур-бройлеров.
"Это сейчас дешевле и быстрее. Бройлер вырастает всего за три месяца, а прибыльность значительно выше, чем от яиц. И, что немаловажно, упаковка, по сути, не нужна", - пояснил технолог одной из птицефабрик Новосибирской области, пожелавший не упоминать его имени.
В настоящее время ситуацию с ценами на данный вид продуктов, которые относятся к социально значимым, взяли на контроль не только антимонопольщики, но и Министерство сельского хозяйства России. Власти потребовали у торговых точек разъяснений относительно оправданности подъема цен на яйца.