Курица корнишон в духовке, на праздничный стол

Курица корнишон - это маленькая порода кур, которая известна своим нежным и сочным мясом.

Запекание курицы Корнишон в духовке - это отличный способ приготовить вкусное и эффектное блюдо для праздничного стола.

Время приготовления: около 1,5-2 часов

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

• Курица корнишон – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Сливочное масло – 50 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Свежие травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите курицу солью и перцем как снаружи, так и внутри.
3. Смешайте мягкое сливочное масло с измельченным чесноком, мелко нарезанными травами, соком половины лимона и оливковым маслом.
4. Эту смесь равномерно распределите под кожей курицы, а также снаружи.
5. В полость курицы поместите оставшийся лимон (нарезанный), чеснок и свежие травы для дополнительного аромата.
6. Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение примерно 1-1.5 часов, в зависимости от размера курицы. Периодически поливайте курицу выделившимся соком.

Подача:

• Подавайте курицу горячей, украшенной свежими травами и ломтиками лимона.

Этот рецепт курицы Корнишон в духовке идеально подойдет для праздничного ужина, удивив ваших гостей великолепным вкусом и ароматом.

Полезные качества курицы корнишон:

• Как и вся птица, курица корнишон является отличным источником высококачественного белка, необходимого для построения и восстановления тканей тела, включая мышцы.
• Курица корнишон обычно содержит меньше жира, чем другие виды кур, особенно если ее готовить без кожи, что делает ее хорошим выбором для диетического питания.
• Этот вид курицы содержит различные витамины (в особенности витамины группы B, такие как B6 и B12) и минералы (например, цинк и селен), которые важны для поддержания здоровья нервной системы и иммунитета.
• Может быть хорошим выбором для людей, следящих за своим весом, поскольку она предлагает богатство белка при относительно низком количестве калорий.
• Белок, содержащийся в курином мясе, помогает улучшить ощущение сытости, что может быть полезно для контроля веса.
• Благодаря своему нежному вкусу и текстуре, курица Корнишон может быть приготовлена различными способами - запеченной, жареной, вареной - и хорошо сочетается с разнообразными приправами и соусами.

Секреты приготовления:

• Маринад не только добавляет вкус, но и делает мясо более нежным и сочным. Используйте сочетание кислоты (например, лимонного сока или уксуса) и ароматных трав и специй.
• Перед приготовлением тщательно высушите курицу снаружи и изнутри. Это поможет получить хрустящую корочку.
• Убедитесь, что курица не лежит слишком плотно на противне. Достаточное пространство вокруг каждой курицы обеспечит равномерное запекание.
• Запекайте курицу при правильной температуре. Слишком высокая температура может высушить мясо, в то время как слишком низкая не позволит корочке стать хрустящей.
• Для проверки готовности курицы лучше использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигать около 74°C.
• После приготовления дайте курице отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным.
• Поместите в полость курицы ароматные травы, чеснок, лимон или лук, чтобы придать дополнительный вкус.
• Во время запекания периодически поливайте курицу выделившимся соком или маслом, чтобы мясо оставалось сочным.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную курицу Корнишон, которая будет не только вкусной, но и красиво презентована на вашем праздничном столе.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)