107,5 тыс подписчиков

Курица корнишон в духовке, на праздничный стол

24 декабря 202324 дек 2023

257

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Подача:

Курица корнишон - это маленькая порода кур, которая известна своим нежным и сочным мясом.

Запекание курицы Корнишон в духовке - это отличный способ приготовить вкусное и эффектное блюдо для праздничного стола.

Время приготовления: около 1,5-2 часов

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

Курица корнишон – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Лимон – 1 шт.
Свежие травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Тщательно вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите курицу солью и перцем как снаружи, так и внутри.
Смешайте мягкое сливочное масло с измельченным чесноком, мелко нарезанными травами, соком половины лимона и оливковым маслом.
Эту смесь равномерно распределите под кожей курицы, а также снаружи.
В полость курицы поместите оставшийся лимон (нарезанный), чеснок и свежие травы для дополнительного аромата.
Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение примерно 1-1.5 часов, в зависимости от размера курицы. Периодически поливайте курицу выделившимся соком.

Подача:

Подавайте курицу горячей, украшенной свежими травами и ломтиками лимона.

Этот рецепт курицы Корнишон в духовке идеально подойдет для праздничного ужина, удивив ваших гостей великолепным вкусом и ароматом.

Полезные качества курицы корнишон:

Как и вся птица, курица корнишон является отличным источником высококачественного белка, необходимого для построения и восстановления тканей тела, включая мышцы.
Курица корнишон обычно содержит меньше жира, чем другие виды кур, особенно если ее готовить без кожи, что делает ее хорошим выбором для диетического питания.
Этот вид курицы содержит различные витамины (в особенности витамины группы B, такие как B6 и B12) и минералы (например, цинк и селен), которые важны для поддержания здоровья нервной системы и иммунитета.
Может быть хорошим выбором для людей, следящих за своим весом, поскольку она предлагает богатство белка при относительно низком количестве калорий.
Белок, содержащийся в курином мясе, помогает улучшить ощущение сытости, что может быть полезно для контроля веса.
Благодаря своему нежному вкусу и текстуре, курица Корнишон может быть приготовлена различными способами - запеченной, жареной, вареной - и хорошо сочетается с разнообразными приправами и соусами.

Секреты приготовления:

Маринад не только добавляет вкус, но и делает мясо более нежным и сочным. Используйте сочетание кислоты (например, лимонного сока или уксуса) и ароматных трав и специй.
Перед приготовлением тщательно высушите курицу снаружи и изнутри. Это поможет получить хрустящую корочку.
Убедитесь, что курица не лежит слишком плотно на противне. Достаточное пространство вокруг каждой курицы обеспечит равномерное запекание.
Запекайте курицу при правильной температуре. Слишком высокая температура может высушить мясо, в то время как слишком низкая не позволит корочке стать хрустящей.
Для проверки готовности курицы лучше использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигать около 74°C.
После приготовления дайте курице отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным.
Поместите в полость курицы ароматные травы, чеснок, лимон или лук, чтобы придать дополнительный вкус.
Во время запекания периодически поливайте курицу выделившимся соком или маслом, чтобы мясо оставалось сочным.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную курицу Корнишон, которая будет не только вкусной, но и красиво презентована на вашем праздничном столе.

Приятного аппетита!