Эти овощи для прохладной погоды наполнят ваш ландшафт красками, а вашу тарелку — вкусными лакомствами.
Добавьте красок вашему саду и продлите его вегетационный период, посадив овощи прохладного сезона. Есть много съедобных растений, которые не только переносят холод, но и процветают в нем — в большей степени, чем при высоких температурах. Овощи, которые хорошо переносят холодную погоду и даже сильные морозы, дают вам возможность продолжать выращивать их всю осень и зиму, плюс они с меньшей вероятностью столкнутся с повреждениями от вредных вредителей. Если вы хотите сохранить свой огород в рабочем состоянии даже при понижении температуры, начните с посадки некоторых из этих осенних овощей, рекомендованных экспертами по садоводству.
1. Шпинат
Шпинат (Spinacia oleracea) относится к овощам холодного сезона, которые следует высевать непосредственно за шесть-восемь недель до средней даты заморозков осенью. Обычно они готовы к сбору урожая через 37-45 дней после посева. "Шпинат растет быстро, и его можно собирать как в виде деток, так и в натуральную величину".
2. Брокколи
Брокколи (Brassica oleracea var. Итальянский) предпочитает более низкие температуры и не будет хорошо себя чувствовать, если выращивать их в летнюю жару. Более того, овощи для прохладного сезона также богаты питательными веществами и вкусовыми качествами. "Посейте семена этой культуры для прохладного сезона непосредственно или пересадите рассаду в сад, когда у них появятся четыре настоящих листа (примерно через восемь недель после прорастания)". Сроки сбора урожая варьируются в зависимости от сорта, но обычно брокколи достигает зрелости через 55-75 дней.
3. Капуста
Капуста (Brassica oleracea var. capitata) - это овощ прохладного сезона с высоким содержанием питательных веществ и очень морозостойкий. Скорость созревания капусты зависит от ее сорта — некоторые капусты готовы к сбору через 60 дней, а некоторые - не более чем через 120 дней. Это самая выносливая культура для холодного сезона. "Для прорастания и роста им нужны низкие температуры, они выдерживают легкие заморозки и температуру ниже 28 градусов".
4. Редис
Если вы хотите отдать предпочтение растениям, выращиваемым осенью, подумайте о посадке редиса (Raphanus sativus). Растение созревает примерно через 20-30 дней. "Вырастите семена за 30 дней и сажайте их последовательно для получения непрерывного урожая". Посадка редиса осенью идеальна, поскольку высокие температуры могут вызвать увядание, которое возникает, когда съедобное растение слишком быстро прорастает семенами.
5. Морковь
Морковь (Daucus carota) лучше всего сеять непосредственно в прохладную погоду, как только почва станет пригодной для обработки. По возможности сажайте морковь на приподнятых грядках, чтобы увеличить глубину заделки и обеспечить хорошую форму корней. Хотя моркови требуется больше времени для созревания (от 70 до 80 дней), она является одним из самых популярных растений в саду.
6. Листовая капуста
Листовая капуста (Brassica oleracea var. viridis) очень морозостойка, и ее можно собирать поздней осенью. "Листья становятся еще слаще, когда выращиваются при более низких температурах". После прямого посева зелени для достижения зрелости требуется от 60 до 80 дней. Выносливый овощ может выдерживать заморозки и даже умеренные заморозки, когда достигнет зрелости.
7. Свекла
Свеклу (Beta vulgaris var. crassa) лучше всего выращивать при более низких температурах, и она может выжить даже в условиях, близких к заморозкам. "Этот корнеплод, пригодный для прохладной погоды, прост в выращивании и универсален, он оказывается вкусным и питательным, начиная с сочной зелени и заканчивая круглым или продолговатым корнеплодом". Овощ можно высевать из семян в конце лета или начале осени и, как правило, он достигает зрелости через семь-восемь недель после посадки.
8. Зеленый лук
Зеленый лук (Allium cepa), также известный как пучковый лук, легко выращивать и быстро собирать. Вместо того, чтобы ждать формирования луковиц, зеленый лук собирают, пока ботва еще нежная и зеленая. Оптимальные температуры для выращивания варьируются от 68 до 77 градусов, что означает, что зеленый лук можно сажать весной, летом и осенью. "Посейте семена по два на дюйм в саду ранней осенью, располагая их на глубину 1/2 дюйма, а затем прореживая на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга".
9. Чеснок
Осень - лучшее время для посадки чеснока (Allium sativum L.). "Сажайте зубчики корнем вниз и вертикально". "Сажайте до того, как земля замерзнет, как вы сажали бы цветочные луковицы для сбора урожая следующим летом". Хотя чеснок относится к прохладному сезону, вы должны добавить мульчу вокруг чеснока, чтобы защитить его от низких температур (но уберите мульчу весной, когда температура снова поднимется). Для созревания медлительному растению требуется около 250 дней.
10. Репа
К культурам прямого посева относится большинство корнеплодов, таких как репа (Brassica rapa). Время сбора урожая холодостойких растений различается в зависимости от того, как вы их сажаете и используете. Сорта, выращиваемые для зелени, достигают зрелости примерно через 30-45 дней после посадки, в то время как сорта, выращиваемые для корнеплодов, достигают зрелости через 50-70 дней.
11. Зеленый горошек
Зелёный горошек (Pisum sativum) выдерживает низкие температуры и предпочитает умеренные или прохладные условия. Зеленый горошек следует высевать прямым посевом при температуре почвы не ниже 40 градусов. Для созревания овоща требуется от 50 до 70 дней, и его можно собирать, когда стручки станут пухлыми и хорошо наполненными, но до того, как семена станут крахмалистыми.
12. Лук-порей
Большинству сортов лука-порея требуется длительный вегетационный период от 120 до 150 дней, но некоторым новым сортам требуется всего 90 дней, чтобы достичь зрелости. Это неприхотливое в выращивании растение хорошо переносит холод, поэтому сбор урожая можно отложить до первых заморозков.