- Выбор мяса: при выборе мяса учитывайте его качество, свежесть, вид, возраст животного и метод приготовления. Например, для тушения и жарки подходит говядина, свинина и баранина, а для запекания - птица.
- Подготовка мяса: перед началом приготовления мясо следует промыть, удалить лишние пленки и жир, а затем высушить. Для равномерного приготовления мяса, нарежьте его на куски одинаковой толщины.
- Маринование: маринование мяса помогает смягчить его, добавить вкус и аромат. В зависимости от вида мяса и ваших предпочтений, можно использовать различные маринады - на основе уксуса, вина, соевого соуса или даже йогурта.
- Время приготовления: время приготовления мяса зависит от его вида, толщины кусков и метода приготовления. Обычно, для жарки мяса требуется около 20-30 минут, для запекания – 1-2 часа, для тушения – 30-60 минут.
- Температура приготовления: для равномерного приготовления, мясо следует готовить при определенной температуре. Например, говядина жарится при температуре 180-200 градусов, птица запекается при 180 градусах, а рыба – при 160-180.
