⠀
Сливочное масло - это продукт, про который многие думают, что он повышает уровень холестерина в крови. Однако, не все так однозначно.⠀⠀
Я - Зульфия Фролова, врач-терапевт делюсь своими наработками для улучшения здоровья.⠀
Зачем нашему организму нужен холестерин, и какие жиры мы употребляем.⠀
Когда спрашиваю у студентов, что вы знаете про холестерин, всегда отвечают, он плохой, вызывает бляшки, нужно от него избавиться. ⠀
На самом деле, холестерин очень нужен организму. Это - строительный материал для наших клеток, из него создаётся клеточная мембрана. Также он нужен для синтеза желчи, гормонов, вит Д. Это защита от онкологии. ⠀
С возрастом уровень холестерина в крови увеличивается. Это неизбежно так же, как морщины, седина. ⠀
80% холестерина вырабатывается в нашем организме, только 20% поступает с пищей. ⠀
Всем известно, что есть хороший и плохой холестерин. Рассмотрим их.⠀
- Насыщенные жиры. Лучшими признаны триглицериды средней цепи, которые быстро используются организмом и не попадают в жировую ткань. Они содержатся в оливковом, сливочном маслах и авокадо. Они служат реактивным топливом для мозга.⠀
- Мононенасыщенные жиры. Это наши хорошие друзья. Они также содержатся в оливковом масле, , орехах, сливочном масле .⠀
- Полиненасыщенные жиры. Хорошие - омега 3. Не совсем хорошие - омега 6. Их соотношение должно быть 1:1.⠀
Омега -3 уменьшает воспалительные процессы, помогает восстановить зоны памяти и усвоения информации, защищает от болезней сердца. Жирные кислоты омега -3 в изобилии содержатся в авокадо, льняном семени, жирной рыбе ⠀
Источники Омега-6 весьма обширны: в первую очередь это растительные масла - пальмовое, соевое, рапсовое, подсолнечное. Кроме растительных масел, Омега - 6 много в мясе птицы, яйцах. При ограничении потребления омега 6, увеличения омега -3 заметно падает заболеваемость раком, частота сердечных приступов сокращается на 70%. ⠀
- Трансжиры. Вот где нас ждут проблемы. Маргарины, гидрогенизированные жиры используются в бакалее. Именно эти масла способствуют развитию деменции, диабета, повышают риск развития рака.⠀
Жиры прекрасно сочетаются с овощами, хорошо салаты заправить оливковым маслом. Но если к маслам добавлять крахмал и сахар, можно прибавить в весе и повысить уровень вредного холестерина.⠀
А откуда у нас в организме берутся отложения жира?⠀
Печень превращает избыток сахара в жир. Легкие углеводы откладываются на наших боках в виде этих пухлых складок⠀
Вернемся к сливочному маслу.⠀
Некоторые исследования показали, что сливочное масло, как и другие продукты, содержащие жир, может повлиять на уровень холестерина только в случае его чрезмерного потребления.⠀⠀
Оно является источником и насыщенных жиров, которые считаются "плохими", и "хороших". Но уровень липидов в крови зависит не только от них, но и от углеводов тоже.⠀⠀
Сливочное масло содержит некоторые полезные компоненты, такие как линолевые кислоты и Омега 3. Эти вещества известны своими противовоспалительными свойствами и благотворным влиянием на сердце и сосуды.⠀⠀⠀
Естественно, все нужно употреблять в меру. ⠀
Можно позволить себе насладиться вкусом сливочного масла на завтрак. Небольшой бутерброд с этим деликатесом не должен вызывать опасений по поводу повышения уровня холестерина.⠀
Недостаток жиров в рационе приводит к нарушению пищеварения: неустойчивый стул, вздутие живота.
Важно помнить, что идеальное питание - сбалансированное, богатое разнообразными продуктами, включая фрукты, овощи, злаки, белки и жиры.⠀⠀
Если хотите читать советы опытного врача, стоит подписаться на мой канал