Витамин К, как выяснили ученые в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, играет важную роль в поддержании здоровья костей, особенно у пожилых людей, за счет стимуляции активности белка остеокальцина. Недостаток этого витамина связан с увеличенным риском переломов. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Этот жирорастворимый витамин, помимо своего влияния на систему свертывания крови, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Исследователи в своем обзоре рассмотрели связь между витамином К и здоровьем костей.
Важнейшая функция витамина К в поддержании здоровья костей заключается в активации белка остеокальцина. Недостаток этого витамина увеличивает вероятность переломов. Эксперименты на мышах без яичников показали, что пищевые добавки с витамином К повышают уровень активированного остеокальцина.
Витамин К можно получить из пищи, такой как зеленые овощи, листовые салаты, рапс, оливки, соевые бобы, бобы натто, свинина и сыр. Исследования указывают на связь потребления бобов натто с повышенной концентрацией витамина К в крови и более высокой минеральной плотностью костей в области бедра и шейки бедренной кости. Это может свидетельствовать о снижении риска серьезного остеопороза и переломов бедра у пожилых людей, потребляющих достаточное количество витамина К.
Некоторые исследования указывают на то, что текущие рекомендации по употреблению витамина К могут быть недостаточными для поддержания здоровья костей, поэтому требуются дополнительные клинические исследования.