24 октября 2013-го года перед аудиторией из более чем 100 человек Лондонский современный оркестр (London Contemporary Orchestra) сыграл несколько композиций, а люди в это время сосредоточенно пили красную и белую жидкость.
Такой эксперимент по-экспериментаторски провели оксфордские неугомонные учёные, в частности - Чарльз Спенс.
Процедура была такая: участникам были вручены четыре бокала вина в специально построенном дегустационном зале. Сначала им было предоставлено пяти-десятиминутное введение в дегустацию вин и различные атрибуты, на которые им следует обращать внимание в вине.
Потом участникам дали небольшой образец розового вина, чтобы "попрактиковаться в дегустации".
Затем, значит, воспроизводились восемь вышеупомянутых музыкальных произведений из портативного Hi-Fi динамика на комфортном уровне прослушивания в порядке. Каждое произведение было представлено приблизительно 3 минуты. В течение этого времени участникам было поручено попробовать каждое из вин и присвоить ему оценку от 0 до 10 в зависимости от того, насколько хорошо, по их мнению, вино соответствует музыке.
Что слушали люди:
1) Моцарт, Квартет флейт ре мажор, K285 - Часть 1, Аллегро;
2) какой-то П. И. Чайковский, Струнный квартет № 1 ре мажор - Часть 2, Andante cantabile. Это музыкальное произведение имеет меланхоличную мелодию, основанную на народной мелодии (доводилось читать, эта штука тронула какого-то из Толстых до слёз, только вот ума не приложу - какого именно?);
3) Равель, Струнный квартет фа мажор - Часть 1, Allegro moderato, très doux;
4) Дебюсси, Сиринкс;
5) Равель, Струнный квартет фа мажор - Часть 2, Assez vif;
6) Моцарт, Квартет флейт ре мажор, K285 - Часть 2, Адажио. Медленное, меланхоличное, со струнами пиццикато.
7) Чайковский, Струнный квартет № 1 ре мажор - Часть 3, Скерцо, аллегро нон танто и нон фуоко. Это гармошка, не в пример части 2, смелая, живая, начинается в минорной тональности, но переходит в чуть не танцевальный ритм;
8) Бах, Сольная соната ля минор - Часть 2, Аллегро. Быстро, энергично.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, скажет, дескать, да ты давай про главное уже говори, что пили-то эти прекрасные люди, мм? а то ходишь всё вокруг да около, наглый халдей, официантишко, подавальщик, словно вокруг стола, выклянчивая чаевые.
А я вам отвечу - а вот что они пили; я как узнал, обзавидовался, честно вам скажу:
- Didier Dagueneau, Silex 2010-го года, белое сухое французское вино, 100% "совиньон блан";
- Ponsot, Clos de la Roche 2009-го года, красное сухое французское вино, 100% "пино нуар";
- Château Margaux 2004-го года, красное сухое французское вино, в составе "каберне совиньон", "мерло", "каберне фран", "пти вердо";
- Château Climens Sauternes 2001, белый сотерн, что значит - сладкое французское вино, 100% "совиньон блан".
Удивительно разные вина, но одинаково дорогие, кому интересно - поищите стоимость этих винтажей сейчас. По-моему, на этот эксперимент был выделен нехилый бюджет, который, конечно, кто-то освоил. Либо, вариант, Оксфорду было нужно перед проверкой списать с баланса приобретённые вина.
Если говорить о результатах, то, например, струнный квартет № 1 ре мажор какого-то П. И. Чайковского оказался очень удачным дополнением к Château Margaux 2004. Про остальных говорить не будем, ведь упоминать кого-либо после Павла Илларионовича Чайковского - кощунство.
Но главное - результаты эксперимента показали, что участники получали больше удовольствия от от дегустации вина и одновременного прослушивания соответствующей музыки, чем просто от дегустации вина в тишине.
А согласно другому исследованию, по-исследовательски проведённому компанией Aldi, а также каналом Mindlab в том же 2013-м году, просмотр «Аббатства Даунтон» (и, скорее всего, других подобных сериалов - «Корона», там, ещё чего-то в этом духе) производит любопытный эффект: люди начинают оценивать вкус напитков вроде вина, пива и коньяка как более тонкий и элегантный.
По крайней мере, так было при сравнении с влиянием на вкус напитков просмотра ситкома «Только дураки и лошади» (Only Fools and Horses), в котором действие происходит в обычном муниципальном квартале Лондона.
Невольно задумаешься: а вдруг винная культура в России развита относительно слабо именно из-за того, что люди слушают то радио, то кальянный рэп, а смотрят…
Знаете, какие самые популярные сериалы у соотечественников? «Постучись в мою дверь», «Великолепный век», «Мажор» и почему-то «Фишер». Должно быть, ошибка, потому что «Фишер» всё-таки очень качественный, я и сам его рәхәтләнеп посмотрел; оно конечно. Но с вином, понятно, такое слабо вяжется.
«Мажора» не видел ни одной серии, но осуждаю. У меня чёткий критерий: нравится соотечественникам - не смотреть. Заранее понятно, что популярный среди соотечественников сериал идеален только под замечательное кофе капучино с корицей погорячее, чтоб одно к одному.
