🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Сметана сливки сах пудра
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Сметану отвешиваю( в марлю,дуршлаг и на ночь стекает в холодильнике (((
В сметану пудру,ванилин..
Смешать ложкой всё.
Миксером жидкое становится
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Исключительно заварной, классика)
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Я готовлю только Шоколадный Медовик и в нём два вида крема – ванильное суфле, и крем на сметане.
Рецептом не делюсь, этот торт с вебинара Алины Ахмадиевой.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Сливки+сметана в равных пропорциях и сахарная пудра
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
А я обожаю крем в медовик Сметана+ варёная сгущёнка.
Только так много лет готовлю
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Сметана 25%+сахарная пудра
Сметана25% +сгущеное молоко для сладости
Крем пломбир заварной
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Сметана 20% отвешенная+ сливки 33%+ сах. пудра.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Заварной крем обычный, в который ввожу маскарпоне 😍.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ванильный стручок или 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В сотейнике смешайте молоко и ваниль и доведите до кипения на среднем огне.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Постепенно добавьте муку в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Когда молоко закипит, постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
5. Верните смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
6. Когда крем загустеет, удалите его с огня и охладите до комнатной температуры.
7. Заварной крем готов к использованию для начинки тортов, пирогов или заварных булочек.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Ингредиенты:
- 500 мл сметаны
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 4 яйца
- 1 ванильный стручок или 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В сотейнике смешайте сметану и ваниль и доведите до кипения на среднем огне.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Постепенно добавьте муку в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Когда сметана закипит, постепенно влейте ее в яичную смесь, постоянно помешивая.
5. Верните смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
6. Когда крем загустеет, удалите его с огня и охладите до комнатной температуры.
7. Сметанный крем готов к использованию для начинки тортов, пирогов или булочек.
Таким образом, вы можете приготовить заварной крем и сметанный крем для различных десертов и выпечки.
Крем получается очень стабильный, но при этом хорошо пропитывает коржи а после стабилизации хорошо держит форму
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
