Хей ё сель на Дикий, братья и сестры! Откуда я черпаю такую шикарную информацию о средневековых и старинных рецептах, ролики о которых я публикую у себя на канале. Однажды, мне стала интересна средневековая кулинария, и соответственно я начал искать литературу и изучать материалы, которых, кстати, было не много даже на просторах интернета. И спустя некоторое время мне все же удалось найти один очень интересный материал, который погрузил меня в мир средневековой кулинарии с головой! Это была отсканированная копия средневековой поваренной книги 14 века. Этот трактат вёл один личный повар английского короля, и называлась она, "Приглашение на кухню". За счёт того, что книга была отсканированна, там было ужасное качество, текст еле еле можно было разобрать, и к тому же он был написан пером того самого личного повара короля, еще и на английском!
Таким образом, мне пришлось потратить уйму времени, что бы расхифровать и перевести тексты которые были написаны более семи веков назад! И вот проходит немало времени, и у меня появляется мой личный шедевр, перевод старинной поваренной книги с тремя сотнями уникальных рецептов которые вкушали короли 700 лет назад! Скажу честно, в то время не было принято подробно описывать сам процес приготовоения еды. Не было даже граммовки ингридиентов, а было примерно так:
" Берём вот это, кладем к вот этому, добавляем это, измельчаем это, и подаем к столу."
И не смотря на все это, там все описано настолько понятно интуитивно, что за чем и для чего, что что рецепты льются как сказка. И вот теперь, пришло время познакомить и вас с этими шедеврами средневековой кулинарии! Я скажу честно, что не каждый рецепт в этой книге достоин того что бы его готовить на каждый день своей семье. Порой рецепты там попадаются откровенно отвратительные, но есть и такие которые приведут вас в неописуемый восторг, после первой откушанной ложки того или иного рецепта. По-этому будут разные блюда. Я их все гововлю ради кулинарного азарта и интереса к средневековой кулинарии! В скором времени я начну добавлять статьи с подробными подсказками, как готовить то или иное средневековое блюдо!