Рецепт нежного филе лосося в тайском соусе от шефа Никиты Ангурова

Ингредиенты:

1. Филе лосося 1шт
2. Растительное масло для жарки
3. Сливочное масло для жарки

Соус тайский:

1. Соус сладкий чили aroy-d - 200гр
2. Соевый соус - 50гр
3. Чеснок - 2 зубчика
4. Кинза - 20гр
5. Кунжутное масло - 20гр
6. Сок лимона - 15гр

Приготовление:

Начнем с того, что включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов, чтобы она успела разогреться.

Теперь приготовим соус для нашей рыбы.

- Чеснок мелко нарезаем на кубики (очень мелко)

- Листья кинзы отделяем от стебля и также нарезаем очень мелко, кладем все в миску для смешивания.

- К нашей нарезке добавляем соус сладкий чили, соевый соус, кунжутное масло и фреш лимона.

- Тщательно перемешиваем.

Вот так должно получиться. Соус тайский к рыбе.

Далее берем филе лосося и нарезаем его на стейки, в моем случае я нарезал три стейка.

Слегка обжариваем лосось на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла.

Как только слегка обжарили лосось со всех сторон, перекладываем на противень и обильно смазываем тайским соусом.

Один стейк я готовил ребенку, поэтому соусом смазывать не стал.

Отправляем наш лосось в духовой шкаф на 8 минут и запекаем при температуре 180 градусов.

Наш лосось в тайском соусе готов, я подал его с овощами в азиатском соусе. Рецепт которого я напишу в следующей статье.

Приятного аппетита и пусть Ваш день будет вкусным и наполнен яркими событиями!

До новых вкусных встреч, с любовью ВАШ ШЕФ!