В 2023 году сотрудники Управления Россельхознадзора провели в Рязанской области проверки в отношении 17 хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по убою сельхозживотных и птицы, чтобы пресечь выпуск в обращение некачественных и небезопасных мяса и мясной продукции. В результате выявлены многочисленные нарушения требований ветеринарного законодательства в части сбора и утилизации биологических отходов, а также технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС: – при производстве пищевой продукции на предприятиях не были внедрены и (или) не поддерживались в установленном порядке процедуры, основанные на принципах ХАССП
– выпускаемая в обращение продукция не подвергалась лабораторным исследованиям в полном объёме
– нарушена периодичность контроля за вырабатываемыми и выпускаемыми в обращение продуктами убоя
– отсутствовали документы, подтверждающие безопасность воды, используемой в процессе убоя и изготовления мясной продукции
– в процессе убоя использовалось ржа