Чем интересна икра сельди?

Традиционно именно красную и черную икру считают желанным деликатесом на любом столе. При этом незаслуженно забывают о более доступном, но не менее полезном виде икры – икры сельди.

Еще на Древней Руси ее подавали на стол царям и знати. Но и для простого народа деликатес был доступен благодаря развитому рыболовному промыслу.

Сегодня деликатес любим гурманами по всему миру и используется в европейской и азиатской кухнях. Так, просто невозможно представить классическую японскую кухню без икры сельди. В Стране Восходящего солнца очень ценится продукт в ястыках, его маринуют в смеси соевого соуса и специй. А для суши используют сухую просоленную икру, также её применяют для декора. Что касается европейцев, то икру они освобождают от ястыков, солят с добавлением масла, специй или маринадов. Готовый продукт подходит для бутербродов и паст.

Но любима многими эта икра не только за вкусовые, но и за полезные качества. Какие именно сейчас расскажем.

• Икра сельди богата витамином D, витаминами группы В, Е и А, микроэлементами – цинком, селеном, фосфором, натрием, магнием, йодом, калием и серой.
• Деликатесный продукт содержит лецитин. Именно это вещество стимулирует регенерацию кожных покровов, нормализует давление, повышает гемоглобина и уровень эритроцитов, замедляет процессы старения и, конечно, укрепляет иммунные функции организма.
• Немало в селедке и аминокислот, в том числе и незаменимых. Так что оснований включить икру сельди в свой рацион более, чем достаточно.
  При этом не стоит забывать, что икра калорийна: в 100 граммах деликатеса порядка 225 кКал. Так что икра даже калорийнее, чем сама сельдь. Но при этом и полезнее.

В нашем ассортименте вы найдете икру сельди, которая не только станет полезным дополнением к вашему рациону питания, но и порадует вас своим непревзойденным вкусом!