Красная икра давно и прочно закрепилась среди любимых блюд новогоднего застолья. Удовольствие это не из дешевых, но и смена лет не каждый день.
И тут нас ждет приятная новость: по данным Росстата в ноябре цена на красную икру достигла годового минимума в 6060 рублей за кг.
Об изменениях стоимости икры и лучшем времени ее покупки рассказала заместитель заведующего кафедрой институциональной экономики ИЭФ ГУУ Светлана Сазанова.
Несмотря на рост цены на красную икру в начале года, к новогодним праздникам ее стоимость упала до рекордно низкой за 2023 год.
В первой половине 2023 года мы видели уверенный рост стоимости красной икры: с 6125 руб. в январе до 6315 руб. в июле.
С августа цена красной икры начала снижения и достигла по данным Росстата в ноябре минимума в 6060 руб. за кг.
На снижение цены икры повлияли удачная лососевая путина и рост добычи рыбы. Общий вылов тихоокеанских лососей составил 609 тыс. тонн, что превосходит рекорд 2018 года. Основные уловы пришлись на долю Камчатского края.
В России также с 2014 года растет производство аквакультурой рыбы, в первую очередь лосося и осетровых, что вносит существенный вклад в обеспечение растущих потребностей рынка в красной икре.
Ограничения экспорта также способствуют снижению цены икры на внутреннем рынке: уже есть розничные предложения икры горбуши по 5800 руб. за 1 кг.
Такое снижение цен, несомненно, радует покупателей, однако откладывать покупку до последних дней декабря не стоит. Ведь если так поступит большинство покупателей, то цена красной икры перед праздником может и увеличиться.
Отличный подарок к праздникам. Теперь главное не тянуть до последнего, а купить заранее.
Как вам начало календарной зимы? Уже чувствуете особое настроение и атмосферу приближающегося чуда?
А студентам и преподавателям ГУУ некогда скучать! Тут и конференция о государственной власти, и финал КВН, и конкурс на обучение в Венгрии и Китае. Насыщенный предстоит декабрь!