Для теста:
– 3 стакана муки
– 1 яйцо
– 1/2 стакана воды
– щепотка соли
Для начинки:
– 500 г творога
– 2 яйца
– 4 ст.л. сахара
– щепотка соли
– ванилин по вкусу
– изюм или другие добавки по желанию
Приготовление:
Тесто: смешать муку, соль, яйцо и воду, замесить крутое тесто. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут. Начинка: творог, яйца, сахар, соль, ванилин и изюм (если используете) хорошо перемешать.
Раскатать тесто, вырезать кружочки стаканом или формой. Положить начинку на каждый кружочек, соединить края теста и слепить вареники.
Вскипятить воду, подсолить ее и добавить вареники. Варить до готовности (примерно 5-10 минут, в зависимости от толщины теста). Подавать со сметаной, медом или вареньем.