**Ингредиенты:**
- 1 стакан кокосовой стружки
- 2 стакана сахара
- ½ стакана воды
- 3 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванили или ванильного экстракта
**Приготовление:**
1. В большой кастрюле смешайте кокосовую стружку, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. После того, как смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 15 минут, пока смесь не станет густой и карамельной.
3. Добавьте мед и растительное масло, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне еще 5-10 минут, пока масса не приобретет золотистый цвет.
4. Добавьте ваниль или ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
5. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и переложите в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и не начнет отделяться от формы.
7. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте.
**Примечание:**
Кокосовая стружка должна быть свежей и качественной, чтобы карамель получилась ароматной и вкусной. Если у вас нет кокосовой стружки, ее можно заменить на кокосовую муку. Также можно добавить другие ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты или шоколад, для придания дополнительного вкуса и аромата.