Если в пирогах нет мяса значит это не пирог). Для меня это так.
Тесто я всегда делаю на глаз чего и вам советую
Для теста:
Мука
Сахар 15 гр
Соль щепотка
Дрожжи мороженные 1/3
Вода
Масло топлёное 2 ст. л.
Для начинки:
Фарш 500г.
Луковица маленькая 1шт.
Молоко
Хлеб
Яйцо
Перец молотый
Соль по вкусу
В миску наливаем горячую воду(не кипяток), добавляем дрожжи, сахар. Оставляем на 5 минут около источника тепла. Добавляем соль и ждëм ещë 5 минут.
Как только появилась пенка добавояем муку и начинаем замешивать тесто. По необходимости добавляем воду и муку. В конце наливаем топлёное масло и немного обминаем. Обитаем под полотенце, в тёплое место и ждëм час.
Пока начнëм готовим начинку.
Лук натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
В маленькое блюдце наливаем молоко и макаем в него мякиш хлеба. Хлеб должен полностью размякнуть и тогда добавить в фарш. Посолить поперчить. Положить туда яйцо. Всë перемешать до однородной массы.
Тесто подошло и мы раскатываем его на круглые блинчики. В центр выложить начинку и защипнуть так что бы в середине была дырочка, этой второй вниз и выкладываем на сковороду.
Обжарить на сковороде в большом количестве масла каждую сторону до золотистой корочки. Под закрытой крышкой. Примерно 5 минут на сторону.
Всë!
Вкуснейшие беляши готовы.
Понравился рецепт поставьте лайк;) вам ничего не стоит, а мне приятно.