Меню на новогодний стол 2024 Сервировка стола

Меню на Новый год 2024. Лучшие блюда на любой вкус и бюджет. Идеи сервировки стола.

Праздник,с которого начинается год-самый главный праздник.Давайте порадуем гостей не только вкусной едой и подарками,но и красивой сервировкой стола.

В новогоднюю ночь собираются самые близкие люди.Это отличный повод пообщаться,повеселиться(https://dzen.ru/a/ZWd7q_ZoSk5aZ46e?share_to=link),подвести итоги уходящего года и зарядиться энергией на будущее. Красивая подача и удачная сервировка стола подарят всем прекрасное настроение.

Идеи сервировки стола 2024

Разумный минимализм

Новый год-это прежде всего повод для теплой встречи близких и родных людей.Чтобы застолье не мешало общению,накройте стол без излишеств. Минимум пестроты и ярких украшений.

В красном цвете

Сервировка стола в классическом красном цвете - это прекрасная идея для новогоднего стола! Красный цвет символизирует праздничность, радость и энергию. Если у вас нет красной посуды,не расстраивайтесь! Используйте красные салфетки и скатерть, чтобы создать яркий и красочный фон. Это добавит праздничного настроения и сделает стол главным центром внимания.

Сервировка салфетками

Положите гостям салфетки ярких расцветок илис красочными принтами.

Свечи

Живой огонь создаст волшебную атмосферу за столом.

Золото и серебро

У вас получится роскошная праздничная сервировка, если в качестве основных цветов столового декора выбрать серебряный, золотой или их комбинацию.

Меню на новогодний стол2024

Наступающий 2024 год – год Зеленого Деревянного Дракона. Считается, что хозяин наступающего года всеяден, предпочитает только свежую и натуральную еду. В праздничное меню рекомендуется включить салаты, пикантные закуски, мясные и рыбные блюда, блюда из птицы, фрукты, десерты, горячительные напитки.

Чтобы задобрить Дракона, в новогоднее меню обязательно должны быть включены блюда из мяса.

Простые и вкусные рецепты салатов на Новый год

1.Салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:

Куриное филе 400 г

Яйца 4 шт

Твердый сыр 200 г

Консервированные ананасы 300 г

Грецкие орехи 5 шт

Майонез 200 гр

Соль,перец по вкусу

Способ приготовления: Этот салат можно сделать как слоями, так и обычно.

Отварить куриное филе и яйца, а затем дать им остыть. Далее куриное филе нарезать небольшими кубиками и выложить его на тарелку. Яйца очистить от скорлупы, мелко нарубить и отправить к курице. Ананасовые дольки достать из банки и нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. После этого мелко натереть твердый сыр и грецкие орехи. Перед подачей салат заправить майонезом, а затем посолить, поперчить и хорошо перемешать.

2.Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

Филе куриное 500 гр

Чернослив 200 гр

Грецкий орех 150 гр

Свежий огурец 3 шт

Яйца 5 шт

Майонез для заправки

Зелень по вкусу

Способ приготовления:

Отварить курицу и разделить на мелкие волокна.Затем натереть яйца на крупной терке, соломкой нарезать огурцы,измельчить орехи.Чернослив следует замачить в кипятке на 5 минут, затем нарезать соломкой как и огурцы. Измельчить зелень. Заправить салат майонезом.

3.Мандариновый шок

Да,да вам не показалось ,именно так называется данный салат.А все потому что он состоит всего из 4 ингридиентов!!! https://www.youtube.com/watch?v=fJzEiTpU_tY

4.Салат "Столичный" с куриной грудкой

Ингредиенты:

Филе куриное 400 гр

Отварной картофель: 4 шт

Зеленый горошек

Яйца куриные 3 шт

Огурцы маринованные 2 шт

Свежие огурцы 1 шт

Морковь 1 шт

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Майонез

5. Гнездо глухаря

Ингредиенты:

Отварной картофель 3-4 шт

Лук репчатый 2 шт

Морковь 4 шт

Яйца куриные 5-6 шт

Яйца перепелиные (по желанию,для украшения)

Куриное филе 500 гр

Чеснок по вкусу

Зелень по вкусу

Майонез

Способ приготовления:

Куриное филе моем и варим в подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Остывшее куриное филе нарезаем мелко.

Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Заливаем нарезанный лук кипятком, чтобы не горчил. Оставляем его в стороне на 7 минут. Через 7 минут сливаем воду и промываем лук в холодной воде.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на терке для корейской морковки. У кого нет такой терки, мелко режем. Жарим картофель в растительном масле, как во фритюре, небольшими порциями до золотистого цвета.

Яйца варим вкрутую в подсоленной воде. Остывшие куриные яйца нарезаем небольшими кусочками, а перепелиные оставляем для украшения.

Мелко нарезаем по 4 веточки укропа с петрушкой.

Смешиваем все подготовленные продукты (оставляем часть картофеля и зелени для украшения), заправляем салат майонезом.

Формируем салат: пересыпаем салат в красивую глубокую тарелку,сверху по кругу выкладываем картофель, центр посыпаем зеленью и украшаем перепелиными яйцами.

6.Салат Нежный

Салат очень необычный по вкусу, легкий,свежий.

Ингредианты:

Ветчина

Сыр

Огурцы

Яйца (по желанию)

Чеснок

Майонез

Способ приготовления:

Ветчину нарежьте соломкой. Огурцы так же нарежьте соломкой. Так же сюда по желанию добавляются яйца(отваривают в крутую и натирают на крупной терке) кто хочет более легкий салат,этот рецепт для вас. Сыр натрите на крупной терке.Чеснок измельчите и добавьте в майонез. Смешайте салат майонезом.

7. салат "Черепашка"

Инредиенты:

Куриная грудка 400-500 Грамм (вареная)

Яйцо 4 Штуки (вареные)

Твёрдый сыр 100 Грамм

Лук репчатый 1 Штука (зеленый лук - 1 пучок)

Яблоко 1 Штука

Чернослив 100 Грамм

Грецкие орехи 100 Грамм

Петрушка 1 Пучок (для украшения)

Майонез

Способ приготовления:

Сварим заранее куриное филе и яйца, остудим их, а затем возьмемся за конструирование салата. Все ингредиенты поделим пополам, так как слои в салате будут дублироваться. Одну половинку вареного яйца мы оставляем для головы черепахи. Остальные яйца разделим: желтки отдельно, белки отдельно. Белок потрем на мелкой терке. Первый слой салата - белки, смазанный майонезом. Чтоб не тратить время на размазку майонеза, сделайте в пакете небольшое отверстие и на каждом слое делайте просто мелкую сетку.

Следующий слой – мелко нарезанный зеленый лук (или можно репчатый). Если используете репчатый лук, то залейте его кипятком на минут 7.

Сверху на лук равномерно распределяем мелко нарезанное куриное филе, смазываем его майонезом (или рисуем майонезную сеточку).После филе – слой желтков. Его лучше раскрошить вилкой. Сверху делаем сетку из майонеза.

Дальше идет слой из яблока, натертого на крупной терке, и снова майонез. Теперь — слой сыра и снова сетка из майонеза. Сыр можно натереть или на крупной, или на мелкой терке, кому как больше нравится. На вкусе салата это не отразится.После сыра – нарезанный чернослив. И повторяем все слои заново.

Поджарим грецкие орехи на сковородке. Орехи можно порезать, но не очень мелко. Они нам нужны для украшения.

Ну а теперь украшаем черепаху: делаем глазки, нос и рот из орешков. Травку, на которой лежит черепаха, делаем из петрушки или любой другой зелени. Можно из листьев салата. Сверху черепаху посыпаем орехами - имитируем панцирь. Можно сеточкой из майонеза четче прорисовать рисунок панциря. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы все слои хорошо пропитались.

8.Салат "Невский"

Ингредиенты:

Ветчина 150-200 гр

Кукуруза 100 гр

Стручковая фасоль 150 гр

Сыр 100 гр

Лук репчатый 1 шт

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Ветчину мелко нарежьте. Всыпьте консервированную кукурузу. Туда же добавьте стручковую фасоль. Сыр натрите на мелкой терке.Лук очистите и нарежьте мелко.Салат заправьте майонезом и все хорошенько перемешайте.

Так же всеми нами известные,любимые и уже смело можно назвать традиционные салаты такие как: Оливье, мимоза,сельдь под шубой,крабовый салат никто не отменяет!)) Думаю рецепты все знают. Поэтому здесь их не прописываю) Перейдем к закускам на новогодний стол.

10 Лучших закусок на новогодний стол

1. Закуска "Мандаринки"

Ингредиенты:

Куриная грудка 250 гр

Морковь 5 шт(средние)

Яйца 3 шт

Сыр 200 гр

Чеснок по вкусу

Майонез

Соль по вкусу

Гвоздика для украшения(по желанию)

Зелень для украшения(по желанию)

Способ приготовления:

Отварите куриную грудку,так же яйца и морковь. Яйца и сыр натираем на крупной терке. куриную грудку измельчаем как угодно: (в блендере, в ручную мелко разделяем, режем на маленькие кубики)

Сюда же добавляем чеснок,соль по вкусу. Заправляем майонезом.Должна получиться плотная масса из которой удобно будет формировать шарики.

Отварную морковь натрите на мелкой терке. На пищевую пленку выложите небольшое количество моркови и распределите ее тонким слоем.Возьмите салатную массу, сформируйте шарик в виде мандаринки и выложите на морковь. С помощью пленки оберните салат морковью.Украсьте закусочный салат свежей зеленью и подавайте к столу.

2.Фаршированные яйца "Глаз дракона"

Ингредиенты:

Яйца 3 шт

Сыр твёрдый 45 г

Чеснок 2 зубчика

Огурец 1 шт

Майонез 3 ч. ложки

Маслины без косточек 2 шт

Листья салата (для подачи) 40 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварите яйца в крутую.Остудите, очистите и разрежьте вдоль на 2 части. Желтки аккуратно вытащите, не повреждая белок.

Яичные желтки в отдельной миске разомните вилкой до мелкой крошки. Звтем сыр натрите на мелкой терке и добавьте к желткам.Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к желткам и сыру. Туда же - майонез.
Всё хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра.Наполните получившейся массой половинки белков, чуть округляя начинку.
В центре каждого яйца зубочисткой сделайте поперечное углубление.
Маслины нарежьте на средние сегменты и вставьте в углубления - это будут "зрачки".

3.Бутерброды со шпротами.

Любимая всеми классика. Куда же без них!

Ингредиенты:

Батон 10 кусочков

Шпроты 1 б.

Яйца вареные 3 шт.

Твердый сыр 100 г

Соленые/свежие огурцы 2 шт.

Чеснок по вкусу

Свежий укроп по вкусу

Соль, перец, майонез по вкусу

Способ приготовления:

Начнем с горячего. Кусочки батона предварительно нужно подсушить в духовке, чтобы они стали приятно хрустящими. Для этого выложите их на противень и поставьте в духовой шкаф на 5-7 минут при температуре 180°. Можно это сделать и на сухой сковороде, только хлеб нужно будет перевернуть.

Для намазки натрите на мелкой терке сыр и яйца. К ним добавьте мелко нарезанный укроп. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.Соленые огурцы нарежьте кружочками. А подсушенный хлеб натрите с двух сторон зубчиком чеснока(если привыкли добавлять в майонез,то тоже подойдет).

Равномерно намажьте все гренки сырно-яичной массой.Выложите на каждый кусочек по две рыбки и по паре кружочков огурца. Украсьте веточкой укропа.

4. Бутерброды с киви, колбасой и сливочным сыром

Ингредиенты:

Киви 1 штука

Хлеб

Сливочный сыр 3-4 столовых ложки

Колбаса нарезка

Бальзамический соус по вкусу

Способ приготовления:

Киви очистите и нарежьте кружочками.Каждый ломтик смажьте сыром. Сверху выложите колбасу и киви.Полейте бутерброды бальзамическим соусом.

5. Бутерброды с креветками и красной икрой.

Ингредиенты:

Креветки 10 шт.

Батон

Икра красная 80 г

Сливочное масло 60 г

Укроп 4-5 веточек

Способ приготовления:

Начнём с приготовления креветок. Можно купить охлаждённых креветок в вакуумной упаковке, которые уже отварены производителем, поэтому их нужно лишь подержать в бульоне, чтобы придать вкус. В сотейнике вскипятить воду, добавить в неё соль, лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком, дать покипеть пару минут. Опустить в воду креветок и веточку укропа. Ещё раз довести всё вместе до кипения и выключить огонь. Оставить креветок в бульоне на 20-30 минут.

Хлеб выложить на сухую сковороду и подсушить с одной стороны. Креветок вынуть из бульона, почистить. Промыть и обсушить укроп, мелко его нарезать.

Смазать бутерброды сливочным маслом сверху и по бокам. Обсыпать бока измельчённым укропом. Разложить бутерброды на тарелке. Выложить на бутерброды красную икру.Сверху выложить креветок. Бутерброды готовы!

6. Бутерброды со свеклой и селедкой

Ингредиенты:

Черный хлеб 10 ломтиков

Сельдь 1 шт

Свекла 2 шт

Майонез

Зелень

Способ приготовления:

Свеклу сварите до готовности и дайте ей полностью остыть. Сельдь почистите и разделайте на филе.

Свеклу очистите и натрите на средней терке.Заправьте свеклу майонезом и хорошенько перемешайте. Возьмите кусочки черного хлеба и намажьте свеклой.Сверху выложите нарезанную на маленькие кусочки сельдь и украсьте зеленью.

7. Рулетики из ветчины.

Ингридиенты:

Ветчина 400 гр

Сыр твердый 200 гр

Яйца куриные 2 шт

Чеснок по вкусу

Майонез

Способ приготовления:

Яйца отварить в крутую.Остудите и мелко нарубите или натрите на мелкой терке. Сыр так же натрите на крупной терке и смешайте с яйцами.Очистите чеснок и натрите на терке или пропустите через чеснодавку. Так же добавьте к яйцам с сыром. Заправьте майонезом. Перемешайте.

Распределите начинку по ломтикам ветчины и каждый сверните рулетиком. Выложите на тарелку и украсьте по желанию. Перед подачей рулетики лучше немного охладить.

8.Тарталетки с курицей и сыром

Ингредиенты:

Тарталетки 1 уп

Куриная грудка 250 гр

Твердый сыр 150 гр

Яйцо 1 шт

Чеснок по вкусу

Зелень по вкусу

Майонез

Способ приготовления:

Отварить курицу и яйцо до готовности. Разделить курицу на волокна или мелко нарезать. Натереть сыр,яйцо и чеснок. Измельчить зелень. Заправить все майонезом и выложить в тарталетки.

9.Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

Тарталетки 1 уп

Рыбка слабосоленая красная 200 гр

Сыр творожный 200 гр

Зелень по вкусу

Способ приготовления:

Смешай творожный сыр с рубленной зеленью и выложи начинку в тарталетки.

Сверни розочки из тонких слайсов красной рыбки и добавь сверху.

10.Закуска с колбасой и корейской морковью на чипсах

Ингредиенты:

Чипсы 1 уп (лучше брать Pringles)

Корейская морковь 100 гр

Колбаса 100 гр( лучше брать копченую или вяленую

колбасу)

Зелень по вкусу

Майонез

Способ приготовления:

Нарежь колбасу тонкой соломкой,добавь морковь. Нарежь мелко зелень и заправь майонезом. Все хорошенько перемешать и выложить на чипсы.

Горячие блюда

1.Утка в соевом соусе с медом и апельсинами в духовке

Ингредиенты:

Утка домашняя 2 кг

Апельсин 2 шт

Соль 1 ч.л

Перец черный 0,25 ч.л

Мед 1 ст.л

Соевый соус 1 ст

Тимьян свежий 4 ветки

Размарин 2 ветки

Способ приготовления:

Приступим к готовке утки в соевом соусе с медом и апельсинами в духовке. Утку помойте, очистите от перьев и обсушите. Тушку натрите внутри и снаружи смесью цедры, соли и молотого перца, оставьте мариноваться на 1-3 часа.

В отдельной емкости смешайте мед, соевый соус и сок одного апельсина.В форму для запекания положите тушку грудкой вниз.Поместите форму в духовку, разогретую до 220 градусов на 20 минут. Затем убавьте температуру до 190 градусов, достаньте форму с уткой и добавьте туда дольки апельсина, веточки розмарина и тимьяна. Полейте утку небольшой частью соуса и верните форму в духовку, запекайте 60-80 минут.В процессе запекания утку еще несколько раз смажьте соусом. Готовую птицу подавайте целиком.

2.Куриная грудка под шубой в духовке

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134589

3.Красная рыба по-французски

Ингредиенты:

Филе красной рыбы 1 кг

Помидор 2 шт

Лук репчатый 2 шт

Сыр твердый 150 гр

Соль,перец по вкусу

Зелень

Майонез

Способ приготовления:

Разрежьте филе на крупные порционные кусочки. Приправьте солью и перцем со всех сторон. Выложите на смазанный маслом противень.

Сверху разложите тонкие ломтики помидор. Крупно порубите 2 головки репчатого лука и смешайте с майонезом и зеленью.

Покройте луковой массой помидоры. Посыпьте 150 г тёртого сыра.

Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 20 минут.

4. Стейки в винном маринаде

Ингредиенты:

Стейк из говядины

Вино красное сухое 240 мл

Соевый соус 1 ст.л

Оливковое масло 60 мл

Сушеный чеснок 2 ч.л

Соль,перец 1 ч.л

Способ приготовления:

Смешайте вино, соевый соус, оливковое масло,сушеный чеснок, соль и перец.

Положите в пакет 2 стейка из говядины,влейте маринад, хорошенько встряхните,завяжите и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Обжаривайте на сковороде‑гриль по 3 минуты с каждой стороны на большом огне. Сделайте средний огонь и готовьте 4 минуты, несколько раз перевернув.

5. Курица в духовке с яблоками и апельсинами

Ну что ж дорогие наши читатели, мы как и обещали подобрали для вас самые лучшие и необычные рецепты. Хочется от вас побольше активности. Ждем ваших комментариев, отзывов. Может советы какие дадите?)

Спасибо за просмотр нашего канала. Подписывайтесь,ставьте лайки !))