Кафе на берегу Охотского моря — это не только место вдали от шумного города, где будто остановилось время. Это место, где можно попробовать блюда из разных уголков мира. И это первый шаг к реализации большой идеи настоящей экодеревни на земле, бесплатно полученной по программе «Гектар» на Сахалине.
На этой территории ещё несколько лет назад не было ничего — пустое побережье, где скапливался мусор. Когда в 2016 году Максим Коваленко вместе с родственниками и друзьями оформил эту землю по программе «Гектар», пришлось вывезти с территории несколько грузовиков с отходами.
— Первые 2-3 года мы готовились к тому, чтобы начать строительство, — говорит бизнесмен Максим Коваленко. — Проводили подготовительные работы: оформили землю, подвели электроэнергию, а это тоже процесс небыстрый, готовили подъездные дороги. Порядка 50 машин с одного участка вывезли всякого хлама, что люди за годы набросали там. Наводили порядок.
Внутренний туризм показался привлекательной идеей. На побережье Охотского моря была совершенно не развита инфраструктура: не было ни отелей, ни ресторанов, ни кафе. Вместе с другом Игорем Паком подумали, что идея с кафе будет востребована, ведь у них уже была похожая точка в Южно-Сахалинске, и решили стать пионерами в прибрежном ресторанном бизнесе. Кафе назвали «Автогриль».
— Вместе с Игорем мы посчитали, что на «дальневосточном гектаре» нужно строить именно кафе. А потом есть возможность и вырасти. И не прогадали. Мы популярны в области. Людям нравится у нас за счет того, что все просто и быстро.
Строить начали в 2018-м. Купили оборудование, на одном из участков обустроили небольшой цех. Все делали своими руками:
— Плотники у нас хорошие! Всё экологично и гармонично с природой — дерево, камень — ведь рядом море, озёра. Мы решили: не должно быть никакого пластика у нас.
Идея о кафе, где можно попробовать кухню разных народов, родилась благодаря путешествиям. А семья Коваленко их любит. Побывали во многих странах мира, видели достаточно примеров различных предприятий общественного питания, узнали множество традиций. И решили сделать по-своему.
Одно из главных отличий кафе «Автогриль» — его разнообразное меню. Здесь выбор блюд для каждого: от корейских мясных грилей до классических европейских и даже фастфуда. Восточные нотки добавляют пикантность и остроту кулинарным изыскам, а корейская кухня привносит в меню особый колорит и аутентичность. Будь вы любителем морепродуктов или ценителем мяса, в кафе «Автогриль» найдется что-то для любого гурмана.
— Нам самим по вкусу то, что мы предлагаем клиентам. Мы попробовали это и угадали. Мне, например, нравится блюдо пульгоги — маринованная говядина тоненькими кусочками подается с овощами и рисом и специальными приправами. Моей жене нравится суп хемультан. Это суп из палтуса, креветок, краба. Это все корейская кухня.
И практически всё разнообразие продуктов — мясо, рыба, зелень — местного производства.
Кафе Максима и Игоря быстро стало популярным, привлекая туристов, местных жителей и даже приезжих из соседних городов. Уникальное расположение на берегу моря создало уютную атмосферу и придало особую привлекательность этому заведению.
— Кафе расположено у дороги: с одной стороны поселок Охотское. А дорога ведёт на мыс Свободный. Дальше туристические тропы: мыс Великан и мыс Свободный — интересные природные локации, куда едет много туристов со всей России.
И они мимо нас проезжают, пробуют нашу еду и потом снова едут к нам. А наши местные земляки отдыхают семьями, загорают, гуляют, а зимой с горки катаются, поют караоке.
Не хватает сейчас, по словам бизнесмена, только гостиничного центра, чтобы люди могли останавливаться там на сутки или больше. И получилось, что кафе на «гектаре» стало первым шагом к большому туристическому комплексу, который назвали экодеревней. Уже сейчас на пляже построили 2 гостевых дома. Обустраивают территорию отдыха у воды.
— Недалеко растут кедровые стланики, а значит атмосфера благоприятная и уютная. Дышится очень хорошо. Там и будем выстраивать дома для отдыха. Это будут гостиничные номера с общими зонами пользования: теннисным кортом, футбольным полем, амфитеатром, большим шатром, зоной костра, где можно будет под гитару посидеть вечером, какие-то истории рассказывать, творчеством заняться. Всё рядом, всё очень близко на одной территории, в шаговой доступности: и наш пляж, и наше кафе. Идей много, идём шаг за шагом.
Вкусная кухня, уникальный вид на Охотское море и приятная атмосфера делают этот участок идеальным местом для посетителей. Постепенно кафе на «дальневосточном гектаре» становится не только пунктом назначения и привлекательной достопримечательностью, но и превращается в туристическое сокровище, добавляя в регион ещё и гастрономическую ценность.
Напомним, что получить свой «гектар» на Дальнем Востоке и в Арктике может каждый гражданин России. Оформить его получится бесплатно на сайте федеральной информационной системы НаДальнийВосток.РФ. Ознакомиться с ключевыми видами использования участков, а также типовыми решениями, шаблонами бизнес-планов, а также различными инструкциями можно на сайте КРДВ ОсвойГектар.РФ. Земля предоставляется на пять лет в безвозмездную аренду, а к завершению пятилетнего срока пользования гражданин может получить землю в собственность.