Новое исследование показало, что употребление большого количества белого хлеба и алкоголя связано с повышенным риском развития колоректального рака. При этом диета с большим количеством клетчатки, кальция, магния, фосфора и марганца коррелирует с более низким риском болезни.
Ученые из Медицинской школы Чжэцзянского университета в Китае проанализировали данные более 118 000 пациентов, чтобы понять, насколько повышается риск развития рака толстой кишки при употреблении 139 продуктов и микроэлементов. За участниками наблюдали почти 13 лет, и за это время было диагностировано 1466 случаев колоректального рака.
Люди, у которых развилось онкологическое заболевание, чаще всего обладали определенными характеристиками. Они были старше, отличались более высоким индексом массы тела и более низким уровнем физической активности.
Мета-анализ показал, что восемь из 139 продуктов питания оказались связаны с риском развития рака толстой кишки. Употребление алкоголя и белого хлеба влияет на рост риска развития рака, а вот пищевые волокна, кальций, магний, фосфор, марганец и углеводы связаны с более низким риском развития болезни. Впрочем, ученым было сложно выделить независимые роли некоторых микроэлементов, которые поступают в организм одним способом.
Результаты исследования показали, что независимо от генетической принадлежности потребление всех оцениваемых минералов и пищевых волокон снижает риск развития рака желудка, в то время как белый хлеб повышает этот риск.
«Диеты, богатые простыми сахарами, а также чрезмерное употребление алкоголя, могут повысить риск развития рака, особенно у людей с повышенной генетической предрасположенностью», — отметила диетолог Эрин Палински-Уэйд. Впрочем, по ее словам, на развитие болезни влияют гораздо больше факторов, чем просто диета, и нормальное употребление белого хлеба «не сломает ваше здоровье».