Для медицинского применения инсулин ранее получали в основном из поджелудочных желез крупного рогатого скота, затем из поджелудочных желез свиней, учитывая, что свиной инсулин более близок к человеческому. Читай больше интересных материалов здесь⬇️ Сейчас же это делают с использованием генномодифицированных штаммов кишечной палочки или дрожжей. Если интересно более подробное описание этого процесса, пишите в комментарии;)