Праздник селедки (Нидерланды)
В Нидерландах селедка – это больше, чем просто рыба. Она является одним из символов страны наравне с тюльпанами и ветряными мельницами. Голландская традиция проводить праздник селедки, или как его называют местные, Haringhandel, уходит корнями в Средневековье, когда первый улов селедки считался началом рыболовного сезона и был поводом для застолья. Обычно праздник проходит в начале июня. В этот день в порту Схевенинген организовывается грандиозный банкет, на котором в качестве угощения подают только свежую селедку, приправленную луком и специями.
Wildfoods (Новая Зеландия)
Этот фестиваль, который традиционно проводится в марте в небольшом городке Хокитика, в корне отличается от всех привычных гастрономических праздников. Его посетителям предлагаются на пробу самые настоящие деликатесы: от личинок водных жуков до жареных на углях пауков. Но Wildfoods знаменит не только этим. На его фудкортах представлено множество традиционных блюд маори и других коренных народов Новой Зеландии, которые для иностранных туристов также кажутся очень экзотическими.
Фестиваль лунного пирога (Китай)
Традиция проведения этого фестиваля уходит корнями в глубокую древность: китайцы испокон веков поклонялись Луне как источнику жизни и плодородия. Празднование проводится в день полнолуния восьмого лунного месяца, когда небесное светило ярче всего освещает ночное небо. Основным атрибутом праздника являются лунные пироги с различными начинками: от сладкой лотосовой пастели до жирного свиного жира. Но это не просто вкусное лакомство. Пироги символизируют семейное единство. В этот день многие семьи собираются вместе, чтобы полюбоваться Луной и разделить трапезу.
Пиццафест (Италия)
Каждый год в Неаполе проходит фестиваль, посвященный главному кулинарному символу Италии – пицце. Обычно мероприятие проводится в сентябре и длится около десяти дней. За это время посетители могут насладиться сотнями разновидностей пиццы, начиная от классической маргариты и заканчивая экзотическими авторскими вариантами. Мастера пиццы со всего мира собираются здесь, чтобы продемонстрировать свои навыки и удивить гостей необычными комбинациями ингредиентов.
Вегетарианский фестиваль (Таиланд)
Вегетарианский фестиваль проводится во многих тайских городах в девятом лунном месяце китайского календаря и длится девять дней. В этот период многие местные жители отказываются от мяса в пользу вегетарианской пищи, а улицы городов наполняются ярмарками, на которых можно купить различные овощи и фрукты. Особенностью фестиваля являются ритуалы самоочищения, участники которых проходят через экстремальные испытания. Чтобы очистить свой дух, они ходят по раскаленным углям или пронзают свои щеки острыми предметами.