По информации изданий, вероятно, потеря популярности шаурмичных связана с насыщением рынка и нехваткой подходящих локаций. Хабаровские эксперты согласны с тем, что актуальные места под заведения быстрого питания еще нужно поискать - рынок уличного фастфуда как раз ограничен своим расположением.
- На сегодняшний день в Хабаровске все более-менее интересные и значимые места давно заняты: или торговые центры стоят, или павильоны, или та же самая шаурма на них уже есть. Давайте посмотрим на тот же «Кебаб Хаус», который за пару лет поставил свои точки во всех районах города. С ним сложно конкурировать и по качеству, и по расположению, - отметил Павел Янц, директор группы управляющих компаний.
Практически во всех районах уже давно есть точки с шаурмой - киоски установлены на автобусных остановках, рынках и даже в спальных районах. Таким образом, начинающему предпринимателю практически невозможно успешно развить бизнес в данном направлении. Однако говорить о том, что интерес к заведениям с шаурмой снижается и в скором времени их заменят чебуречные, преждевременно.
- Точки с шаурмой всегда были актуальными, такими и останутся. Выпечка и чебуреки не столь популярная еда, она больше как сопутствующая выступает или «в охотку». Многие мои знакомые пробовали заниматься пекарнями, но в итоге закрылись. За исключением, наверное, лишь одного человека, - добавил эксперт.
Правда, здесь стоит отметить, что в последние годы в Хабаровске появилось немало заведений, где можно попробовать вкусную выпечку, однако их не так много, как киосков с шаурмой.
Напомним, что после резонансного случая с отравлением шаурмой в Курске хабаровчане задались вопросом, насколько безопасно покупать этот продукт в киосках и ларьках. Качество мяса в подобных торговых точках кажется людям сомнительным. Ситуацию прояснили в Роспотребнадзоре.
Рина Курдюмова, новости Хабаровска на DVHAB.ru
Фото: РИА Новости