Всем привет! Как и обещал во вчерашней статье, публикую обзор на псковское пиво. Во время моей поездки его было продегустировано не мало, в том числе и от пивоварни Савицкий (ссылки на истории про бельгийский эль и вайценбок псковского розлива в конце статьи). На этот раз хочу поделиться с вами рассказом о местной интерпретации ставшего уже классическим стиля American IPA.
Пару слов о пивоварне, которая будет в этом году отмечать свое пятилетие:
Пивоварня «Савицкий» основана в 2019 году в городе Пскове. Мы варим широкую линейку классического и крафтового пива по аутентичным рецептам из лучшего солода Германии, Бельгии и Великобритании, а также безалкогольное пиво и квас. Пивоварня оснащена варочным порядком на 1000 литров и 20 ЦКТ на 2000 литров каждый. Оборудование производства компании ŠKRLJ (Словения).
Дизайн этикетки традиционен для Савицкого.
Производитель обещает сухое охмеление шишками Amarillo, Cascade и Centennial.
IPA – классический West Cost India Pale Ale. Сварено из премиального солода, с сухим охмелением сортами Амарилло, Каскад и Центенниал. Полнотелое и ароматное, с тропическими нотками, горечь глубокая и мягкая, отличная карбонизация. Чистый вкусовой профиль.
Коллекционерам пивных крышек тут тоже есть чем поживиться:
Дата розлива относительно свежая, ведь я дегустировал это пиво в начале декабря - ему было всего 5 недель от роду.
Отзывы на Савицкий IPA не однозначные: есть довольно много критики. Бутылка обошлась мне в 175 рублей за честные 0,5 в фирменном магазине. Будем надеяться на лучшее и приступаем к дегустации:
Савицкий IPA. American IPA, abv. 6,5%, энс 16%, уровень горечи 60 ibu, стоимость 175 рублей в фирменном магазине Савицкого в ЦУМе (Псков). Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи. Произведено: Савицкий и сыновья (Псков). Дата розлива: 25.10.2023 (за 5 недель до дегустации).
Цвет слегка мутноватый, довольно яркий, с приятной полоской пены. В аромате цитрусовые. Во вкусе цитрусовые, горечь грейпфрута. Послевкусие сухое, горькое, как и положено. Горечь здесь приличная, ощущается на заявленные 60 ibu. Каким-то ярким вкусом это пиво не балует, но все атрибуты американ ИПА на месте. Хороший крепкий середняк, за который совсем не стыдно и руипой не назовешь.
Моя оценка: 4 багажа Аленичева из 5
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами в чаты и позитивным настроением! А вы пробовали этот псковский пивас? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.
