Сегодня закрываю сезон консервирования 2023 года. Последним рецептом у меня будет салат из капусты, свеклы и моркови. Впервые буду готовить такой салат. За вкус не ручаюсь!
Продукты, необходимые для приготовления салата:
Капуста 500 гр.
Морковь 1 шт.
Свекла 1 среднего или большого размера
Чеснок 6-7 зубчиков
Маринад:
Растительное масло 50 мл.
Лавровый лист 3 шт.
Уксус столовый 9% 50 мл.
Соль 1 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Вода 250 мл.
Выход: 2100
Этапы приготовления:
1. Капуста тонко нашинковать, морковь и свеклу на крупной тёрке. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
2. Смешать нашинкованную капусту, свеклу, морковь, чеснок.
3. Готовим маринад: в отдельной кастрюле в воду (250 мл.) добавить растительное масло, соль, сахар, лавровый лист. Довести маринад до кипения и варить на среднем огне 2 минуты, до растворения соли и сахара.
4. Горячим маринадом залить капусту, свеклу, морковь в кастрюле. Все хорошо перемешать.
5. Разложить салат в стерильные банки, прикрыть стерильными крышками и стерилизовать банки 700 мл. 20 минут. У меня 1 л. банки я их стерилизовали 27 минут.
6. Закатать, перевернуть, укутать. После поместить в кладовку или погреб.
7. Салат готов! Приятного аппетита!
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))