Путешествуя по Болгарии, практически невозможно встретить болгарский ресторан или механу, где бы не было в меню Шопска салата.
В состав шопского салата входят: помидоры (домати), огурцы (краставици), лук (лук), болгарский перец (чушки), который может быть как сырым, так и печеным, брынза (сирене), петрушка (магданоз), оливки (маслини), оливковое масло (зехтин), уксус (оцет), соль (сол).
Процесс приготовления очень прост: овощи и зелень мелко рубят, после чего посыпают брынзой и приправляют маслом.
Но как же это вкусно, друзья! При том, что Болгария - это страна богатая на различные кулинарные вкусности, Шопский салат все-таки является символом этой прекрасной страны. Зачастую при подаче его в ресторанах овощи выкладывают в порядке цветов национального флага Болгарии.
А самое удивительное, что история происхождения этого салата не имеет древних традиций и не связана с легендами.
Его создали в середине 1950-х годов, в тогда еще социалистической Болгарии по заказу болгарской "Балкантурист", аналог нашего "Интуриста".
Конечно, в шопском салате можно увидеть очень много общего с классическим греческим салатом, но это только на первый взгляд...
Шопска салата - на наш взгляд, есть олицетворение настоящей Болгарии. Он легок, свеж, прост и всегда прекрасен. Это настоящий кулинарный символ солнечной Болгарии.
Всем приятного аппетита!
