Самые вкусные котлеты из щуки. Рецепт прост, но есть нюанс.

Приветствую тебя читатель.

У каждого в жизни есть любимое блюдо, кто-то ходит в ресторан чтобы его отведать, кто -то готовит сам. Я отношусь ко вторым. Да и так совпало, что главный ингредиент этого блюда, я в состоянии добыть своими руками.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить самые вкусные и сочные котлеты из щуки, не прилагая много усилий.

Моя жизнь с самого детства, неразрывно связана с рыбалкой, и основным объектом ловли становилась щука.

Я считаю , что щука это универсальная рыба, её можно коптить, делать суп, жарить ( моя теща это делает просто богически, заходит лучше чем крылья KFC) вяленая щука очень вкусна,но во главе всего стоят котлеты.

Как-то раз,ковидной весной мы уехали в деревню, у нас тогда ещё не было своего дома, и мы гостили у тестя, а что делать весной, естественно ловить рыбу.

Рыбалка оказалась крайне результативной, и встал вопрос, что делать с этим богатством.

Рыбы было очень много.

И тут я вспомнил, что моя мама(маманя🫶)готовила котлеты из щуки и они мне очень нравились, но в них не хватало нюанса.

Для приготовления котлет нам понадобится :

1. Щука.
2. Сало свиное .
3. Хлеб белый.
4. Молоко.
5. Яйца.
6. Приправа для рыбы, чёрный перец.
7. Масло сливочное.
8. Лук.
9. Чеснок.

И так,начнем.

С щуки снимаем филе, в ближайшем будущем выложу видео, как это делаю я.

Филе.

Филе прокручиваем в мясорубке и туда же небольшой кусок сала(можно свинину с жировыми прослойками ,в этом случае, добавляем в два раза больше) , грамовок нет,

Как-то так, фото не очень эстетично, фоткал для себя.

делаю на глаз, примерно 1/10 от фарша.

Замачиваем белый хлеб в молоке, и ждем пока он размокнет, после всю эту жижу в мясорубку ,туда же пару зубчиков чеснока для вкуса.

Далее режем лук крупно, и в сковородку, жарим на сливочном масле, пока не начнет румяниться.

Это и есть нюанс.

После,лук через мясорубку , в блюдо с фаршем. Туда же, два яйца, специи, соль.

Все это перемешиваем, и ставим в холодильник на пару часов.

Выкладываем котлеты в контейнер с салфетками на дне.

Далее лепим котлеты и жарим на медленном огне.

Это очень вкусно, вкуснее даже котлет из морской рыбы или мяса.

С высоты лет, занятых в приготовлении этого блюда, подчеркнул несколько моментов, лучше обваливать котлеты в сухарях, они получаются ещё сочнее.

Можно сделать 50/50 жирную свинину и щуку, вкус получается бомбичнский.

Я делаю много , и замораживаю.

Дочь одобряет котлеты.

Пробуйте, и у вас все получится.

Лайк, подписка, до свидания!