Живые личинки нашли сразу у трех компаний, которые специализируются на производстве деликатеса.
К счастью, паразитов в красной икре с Сахалина нашли и сразу изъяли. Это произошло во время положенной по закону ветеринарно-санитарной экспертизы, которую делают специалисты Россельхознадзора. Все негодное сырье сразу забирают и уничтожают. Для дальнейшей переработки и фасовки в тару его не используют.
Личинки нашли в икре у трех производителей деликатеса. Это самый большой объем некачественного сырья с начала года, который попадался экспертам ведомства. Там были выявлены нематоды, скребни, трематоды, цестоды и аnisakis. Это опасные паразиты, которые могут жить в теле человека, нанести большой вред здоровью и даже привести к смерти. В Россельхознадзоре успокаивают – в магазины такая икра не попадет.
Деликатес эксперты проверяют на разных этапах. Некачественный продукт изымают. Россельхознадзор следит за качеством икры только у легальных производителей, поэтому покупатели рискуют при покупке с рук товара неизвестного происхождения.
Специалисты ведомства констатируют: зафиксированы случаи продажи искусственной икры под видом и по цене настоящей. Еще были случаи, когда производители делали делитеса больше, чем покупали для него сырья. Получается, что происхождение части товара осталось загадкой. При обнаружении подобных расхождений в документах, икру тоже забирали. Таким образом изъяли из оборота почти 191 тонну икры.