107,9 тыс подписчиков

Волованы с грибной начинкой: пошаговый рецепт

10 декабря 202310 дек 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Подача:

Волованы с грибной начинкой – это элегантная и вкусная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного стола. Классические французские листковые тарталетки, наполненные ароматной грибной начинкой, непременно порадуют ваших гостей.

Время приготовления: около 45 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто — 1 упаковка
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 штука
Сливки (20-30%) — 100 мл
Тертый сыр (пармезан, грюйер или другой) — 50 г
Сливочное масло — для жарки
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень для украшения

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C (390°F).
Раскатайте слоеное тесто и вырежьте круги для основы волованов.
Из части кругов вырежьте меньшие круги по центру, чтобы получились "кольца".
Положите "кольца" теста на основные круги, чтобы сформировать края волованов.
Выпекайте до золотистого цвета около 15 минут.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности.
Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите на медленном огне до загустения.
В конце добавьте тертый сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится.
Готовые и остывшие основы волованов аккуратно наполните грибной начинкой.

Подача:

Украсьте волованы зеленью перед подачей.
Подавайте их теплыми как элегантную закуску.

Волованы с грибной начинкой – это изысканное и в то же время несложное в приготовлении блюдо, которое добавит шарм и разнообразие на ваш праздничный стол. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные виды грибов, травы или даже кусочки ветчины для разнообразия вкуса.

Интересные факты о шампиньонах:

Шампиньоны — одни из самых популярных и универсальных грибов в кулинарии, и вокруг них существует множество интересных фактов. Вот некоторые из них:

Шампиньоны — одни из наиболее широко культивируемых грибов в мире. Их легко выращивать, они доступны круглый год и используются в разнообразных кухнях по всему миру.
Шампиньоны научно классифицируются как Agaricus bisporus. Они относятся к базидиомицетам — группе грибов, к которой также принадлежат боровики и подосиновики.
Шампиньоны богаты белком, клетчаткой и витаминами группы B, а также содержат важные минералы, включая селен, калий и фосфор. При этом они низкокалорийны, что делает их отличным выбором для здорового питания.
Существуют разные сорта шампиньонов, включая белые шампиньоны, коричневые или кремини и портобелло. Коричневые шампиньоны и портобелло имеют более насыщенный вкус и плотную текстуру по сравнению с белыми.
Шампиньоны использовались в еде и медицине с древних времен. В Европе они стали популярны в 17 веке, когда их начали культивировать во Франции.
Некоторые исследования показывают, что шампиньоны могут иметь положительное влияние на укрепление иммунной системы и даже могут иметь антиоксидантные и антиканцерогенные свойства.
Шампиньоны чрезвычайно универсальны в кулинарии. Они могут быть жареными, тушеными, запечеными, вареными и даже употребляться сырыми в салатах.

Эти факты делают шампиньоны не только вкусным и универсальным продуктом, но и интересным объектом для изучения в плане пищевой ценности и истории.

Приятного аппетита!