Чахохбили – это ароматное грузинское блюдо, которое готовят из куриного мяса. Это яркая и сочная закуска, которая заслуженно пользуется популярностью во многих странах. В этой статье я расскажу, как приготовить чахохбили из курицы с использованием традиционных ингредиентов и специй.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 2 сладких болгарских перца
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка масла
- 1 литр куриного бульона(можно использовать бульонные кубики)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка сухого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите.
2. Помидоры замочите в кипятке на пару минут, затем снимите с кожицы и мелко нарежьте.
Перец очистите от семечек и нарежьте полосками.
Шаг 2: Приготовление чахохбили
1. Разогрейте масло в большой кастрюле или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжарьте всё вместе еще около минуты.
2. Добавьте куриное филе и жарьте его до золотистости со всех сторон.
3. Добавьте помидоры и перец в кастрюлю. Помешивайте и жарьте все ингредиенты вместе около 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту и куркуму, перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
5. Добавьте куриной бульон и приправы. Подержите на сильном огне до кипения, затем уменьшите огонь и тушите чахохбили под крышкой около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
6. После готовности проверьте блюдо на соль и при необходимости добавьте ее по вкусу.
Шаг 3: Подача и украшение
Чахохбили лучше всего подавать горячим. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью, такой как кинза или петрушка.
Чахохбили – это вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое можно приготовить из куриного филе. Попробуйте этот рецепт и насладитесь сочным и ярким сочетанием куриного мяса, помидоров, перца и специй. Приятного аппетита!