Перед вами самый вкусный рецепт капкейков. Нежнее и воздушнее этих ванильных капкейков я не пекла никогда. Рецептом делюсь! Дополняет вкуснейший невесомый бисквит черничный джем и кремовая шапочка. Капкейки "Мишки" готовить очень просто, справится каждый! Для приготовления сегодняшнего десерта вам понадобится только хорошее настроение и простые ингредиенты.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ:
- Сливочное масло - 150 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Ваниль - 7 г
- Соль - 2 г
- Яйца С1 - 2 штуки
- Разрыхлитель - 8 г
- Молоко - 110 мл
- Мука - 260 г
КРЕМ:
- Творожный сыр - 200 г
- Сахарная пудра по вкусу
...........................................................
- Черничный джем
ДЕКОР:
- Маршмеллоу
- Молочный шоколад
- Кокосовая стружка
ПРИГОТОВИТЬ КАПКЕЙКИ МИШКИ
✦ Приготовить ванильные кексы
Мягкое сливочное масло соединить с ванилью, солью и сахарной пудрой. Перемешать миксером до гладкости и однородной консистенции. Добавить яйца, снова перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем. Просеять в жидку массу половину муки, перемешать миксером. Влить молоко, опять перемешать. Просеять оставшуюся половину муку, снова перемешать. Тесто готово!
Для удобства, переложить тесто в кондитерский мешок. Если нет мешка, накладывайте тесто ложкой. Бумажные капсулы (формочки) для кексов заполнить на 3/4 объема. Я заполняю формы на чуть меньше половины.
Отправить кексы выпекаться в заранее разогретую до 170° духовку (у меня газовая) на 20-25 минут, до готовности. Во время выпечки, духовку не открывать. Спустя время, готовность кексов проверить деревянной палочкой. Протыкая тесто в середине, палочка должна оставаться сухой. Готовые кексы остудить на решетке прямо в капсулах. В середине каждого кекса вырезать отверстие, не сильно глубокое, удобнее всего это делать кондитерской насадкой. Заполнить черничным джемом (у меня Махеевъ), накрыть сверху вытянутым кусочком теста.
По этому рецепту у меня получается 14 кексов
✦ Приготовить крем
Холодный творожный сыр смешать с сахарной пудрой, взбить минуту до однородной, гладкой массы. По желанию, переложить крем в кондитерский мешок.
✦ Превратить кексы в капкейки
На каждый кекс отсадить плоскую кремовую шапочку. Разровнять крем ложкой по всей поверхности. Посыпать кокосовой стружкой.
Из маршмеллоу вырезать ушки и нос. Сформировать мишку. Глаза и нос нарисовать растопленным шоколадом.
Остались вопросы, пишите их в комментариях.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, а так же сохраняйте его себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи меня очень порадуют!🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!